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- L'Abricotier aurai diffusé en mediterranée à
partir de l'Arménie, arrive en france au XVeme siècle.
- Il se cultive plus au nord que le Pêcher
- L'arbre ne craint pas le froid, par contre les fleurs sont sensible
aux gels printaniers
- Il apprecie les atmospheres sechent et les étés chauds
- Il aime le soleil et la lumière (pour la floraison).
- Il préfère les sols bien drainés, plutôt
calcaire.
- Il est plutot sobre et ne nécessite pas forcément des
sols très riches
- Rendement : jusqu'a 50 kg par arbre.
- Le risque de maladie est plus élevé dans les zones à
forte humidité atmospherique
- Ses maladies les plus communes sont le monilia et la gomme.
- Le monilia est un champignon microscopique, il s'attaque aux
fleurs et provoque le dessèchement des jeunes branches.
- Pour combattre le monilia traiter avec un fongicide comme la bouillie
bordelaise en hiver et juste avant la floraison.
- En cours de végétation faite plutôt des pulverisations
de décoction de prêle (dilué à 10%)
- Si votre abricotier de dessèche brutalement, couper les branches
attaquées, (attention aux risques de gomme), tailler court.
Liste des variétés d'abricotiers anciens et courant encore commercialisés
((R) marque deposée ou protégé)
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Variété
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Date de Maturité
(Sud de la france)
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Pollinisateur
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Description
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Maladie
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| Abricotier d'Anjou |
debut à mi-juillet, plus tard dans sa region
d'origine |
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abricot à peau dorée avec des points rouges,
où acheter |
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| Alberge de Montgamé |
début juillet, floraison tardive |
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Apparu vers 1765 près de montgamé (département
86), arbre vigoureux, floraison tardive, fruit de taille moyen à
gros, jaune foncé coté soleil, jaune-verdatre coté
ombre, chair très fine, jaune-orangé, tendre, juteux,
saveur acidulée-sucrée, parfumé, productivité
moyenne à faible. A son époque, très recherché
pour faire des confitures. où
acheter |
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Ampuis
aussi appelé : Abricot de hollande, de Breda, Ananas
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mi-juillet (5 jours après Bergeron), floraison
tardive |
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variété cité dans la litterature dès
le xviii siècle, Petit fruit coloré de rouge coté
soleil, chair mi-tendre n'adhérent pas au noyau, plutot pateuse,
peu juteux, sucré, très apprécié pour
les confitures. Productivité faible. Son terrain de prédilection
est le nord de la vallée du Rhône (Ampuis est une ville
au sud de Lyon près de Vienne). où
acheter
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| Angoumois |
juillet |
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Variété ancienne (avant 1690), peau jaune
coloré orange pale, où acheter |
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| Antonio Errani |
fin juin (en italie) |
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où acheter |
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Beaugé
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Juillet |
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Obtenu par Mr Baugé en 1830, fruit rond, chair
ferme, a maturité peau de couleur jaune pale avec un fond vert,
où acheter |
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Bebeco
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où
acheter |
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| Beliana |
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où
acheter |
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| Bergarouge ® |
fin juin à mi-juillet |
Produit mieux en présence d'un
pollinisateur compatible |
création INRA en 1999 au nom
d'Avirine commercialisé sous le nom de Bergarouge, Hybride
d'une variété Européen et Nord américaine
d'ou une adaptation géographique large et l'apparition d'un
caractere nouveau dans laquelle on retrouve partie des caractéristiques
de ses parents. bonne qualité gustative, abricot au gout bien
sucré, juteux, couleur orange avec zone rouge. |
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Bergeron
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fleur résistant
au gel
tardif
à partir de mi-juillet |
autofertile |
Apparu vers 1920 en France
(Mme Bergeron), Gros fruit au gout acidulé, jaune safran, coloré
de rouge à maturité, chair ferme, pour la table, la
conserverie et la patisserie, est plus à l'aise dans les régions
un peu froide, bien adapté à la vallée du
rhône. Commander
taillé en palmette U, en gobelet
| sensible à la moniliose |
| Blenheim (Voir Royal) |
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Boulant
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Bulida ou Canino
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Maturité hative, fin juin-début
juillet dans le sud de la france |
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Gros fruit sa chair est ferme, parfumé,
juteuse, l'arbre est très productif, plutôt pour les
régions méridionales (craint le froid), floraison
précoce à demi-précoce. où
acheter |
sensible à la moniliose |
| Cafona |
Debut juin en Italie |
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où acheter |
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Canino (voir Bulida)
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| Colomer |
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où acheter |
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| Commun |
Vous l'obtiendrez en semant des noyaux. Sans doute moins
gros que les variétés greffées, mais rarement
décevant et gratuit ! |
| Commun de Nicole |
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Petit abricot , où
acheter |
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| Corot |
fin juin |
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Résistant, rustique, fruit petit, très
parfumé. où
acheter |
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| De Boulbon |
Juin |
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où
acheter |
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| De Breda (voir Ampuis) |
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| De Givry |
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où acheter |
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| De Hollande (voir Ampuis) |
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Depierre ou précoce de Béligny
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Desfarges
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| Docteur Mascle |
mi juillet |
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gros fruit, chair fine, peu sucrée,
saveur musqué. |
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| du clos (voir luizet) |
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Commander
cette variétée |
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| Early Blush (R) |
Précoce (maturité 15 jours avant orangered)
fin mai - debut juin dans le sud de la france |
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Une création de l'université de New jersey
aux USA , fruit de bel aspect, arbre productif, pollinisation croisée
nécessaire avec Goldrich, rouge de fournes ou modesto. où
acheter |
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| Fleurit tard |
floraison très tardive |
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fruit bon. où
acheter |
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| Garden Aprigold (R) |
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Abricotier nain |
Commander |
| Gaterie ® |
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Autofertile |
Creation d'INRA du nom d'Avikandi (1991 - France), bonne
saveur gustative. |
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Goldrich
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mi-juin à mi-juillet |
Auto stérile, nécessite un pollinisateur
compatible. |
Création en 1954 (USA). Floraison précoce,
très gros abricot de forme un peu allongé, juteux, saveur
acidulé, apprécié en cuisine, Commander
cette variété |
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Gros rouge
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mi-juillet, floraison tardive |
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fruit très bon, très tendre. où
acheter |
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Hargrand
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début juillet |
Partiellement autofertile
Date de floraison
Hargrand |
gros fruits, excellent à la dégustation.
où acheter
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| Harogem (cov) |
Fin juillet |
Autofertile |
Floraison tardive, peau orangé, chair ferme,
où acheter |
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Hatif Colomer
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Précoce |
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où acheter |
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| Héléna du roussillon ® |
très tardif |
Autofertile |
Creation INRA (France) en 1988 sous le nom d'Aviera.
production régulière, réussit bien dans le Roussillon,
maturité très tardive, où
acheter |
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| Houcall |
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| Ivresse ® (Avikloé) |
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Produit mieux en présence d'un pollinisateur
compatible. |
Création INRA de 1991 (France), maturité
semi-précoce |
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| Julin |
Début août |
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fruit très gros, coloré de
rouge, très ferme, bon pour les conserve. où
acheter |
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| Kioto ® |
tardif |
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calibre moyen, plutot ferme, Bonne resistance
aux maladies, où acheter |
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| Lambertin n°1 |
15 juin |
Auto-stérile, Nécessite la
présence d'un pollinisateur compatible.
Date de floraison |
Floraison précoce, maturité
Précoce, fruits orangés teintés de rouge sur
le coté exposé au soleil, bonne qualité gustative.
où
acheter |
Sensible à l'enroulement chlorothique. |
| Laurentais |
fin juillet |
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gros abricot, productif, où
acheter |
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| Laycot ® |
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où acheter |
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| Liabaud |
mi-juillet |
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où
acheter |
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Luizet ou Suchet ou du clos
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mi-juillet/fin-juillet |
Date
de floraison |
Une création du pépinièriste Gabriel
Luizet à Ecully (69) en 1838. Gros fruit, orangé et
pourpre coté soleil, ferme, sucré-acidulé, assez
juteux, productif, rustique, adapté au climat continental,
produit peu dans les régions au climat doux ou méditerranéen,
commander
taille en palmette U commander
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| Malice ® |
demi-precoce |
autofertile |
Creation INRA (France) de 1991 sous le nom
d'Avikot. bonne qualité gustative. Produit mieux en vallée
du Rhône. |
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| Mariem ® |
demi-precoce |
autofertile |
Creation INRA de 1989 du nom d'Avignel (France),
bonne qualité gustative. |
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| Merveille du Dauphiné |
Début août |
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Fruit de taille moyenne, très coloré,
chair très parfumé, légérement acidulé,
productivité moyenne, rustique, bon pour la table. où
acheter |
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| Modesto |
fin juin |
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Floraison précoce, Fruit moyen a gros, ferme,
orange avec zone rouge coté soleil, qualité gustative
moyenne, arbre productif, recommandée pour la vallée
du rhone. où
acheter |
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| Moniqui |
fin juin
6 jours avant rouge du roussillon |
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Abricot très peu coloré, qualité
gustative exceptionnelle, très sucrée, juteux, fruit
un peu mou (on peut aussi dire fondant), sensible aux manipulation.
Productivité moyenne à faible. Craint le froid, à
reserver au climat doux |
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| Moorpark |
fin juillet |
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Origine anglaise vers 1760, forme un peu irreguliere, peau de couleur
un peu pale, plus coloré coté soleil, où
acheter |
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| Muscat |
mi juillet, floraison précoce |
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Fruit moyen, jaune orangé, variété
rustique, sucré et juteux, parfumé
commander
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résiste bien à la moniliose |
| Muscat royal (voir Royal) |
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| Nicole tardif |
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Petit abricot, très parfumé, utilisé
pour le cognac. |
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| Orangé de Provence
(voir à Polonais) |
| Orangered ® |
précoce
debut juin - fin juin dans le sud de la france |
Date
de floraison
Photo abricot orangered
Nécessite un pollinisateur compatible. |
Création de l'université
du New Jersey (USA) en 1988 du nom de Barth et commercialisé
en tant qu'OrangeRed®. Abricot d'un beau orange cuivré avec
plaque rouge, plutot gros, saveur agréable, réussit
mieux dans la basse et moyenne vallée du Rhône, où
acheter |
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| Paviot |
Même époque que Rouge du Roussillon, |
Necessite un pollinisateur
floraison tardive
Date de floraison |
Variété obtenue par Mr Paviot en 1880.
Très gros fruit, orangé, chair fine, fondant, juteux,
fragile, maturité échelonnée, un des meilleurs
abricot si planté en bonne situation. où
acheter |
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| Pêche de Nancy |
Echelonné de mi-juillet à Août,
floraison hative |
Floraison
Muscat peche de Nancy |
Cité dans la littérature dès 1755.
Arbre rustique, Gros fruit ovale à peau orangé, point
carmin pour le coté ensoleillé, chair presque jaune,
tendre se détachant facilement du noyau, très juteux,
sucré, saveur de muscat (plus facile à identifier une
fois cuit sur une tarte), adapté au climat continental
.
où acheter |
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| Pellecchiella |
Maturité mi-juin en Italie |
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où acheter |
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| Petit muscat (R) |
début juillet |
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| Pleine salve |
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| Pointu de Roquevaire |
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Originaire de roquevaire (près d'aubagne), forme
allongé. |
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| Poizat |
tardif, début août |
Date
de floraison |
Originaire du rhone, creation de Mr Poizat aux alentours
de 1900, fertile, très bonne qualité gustative,
n'aime pas l'eau une fois mûr, sensible à l'éclatement.
où acheter
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| Polonais ou Orangé de Provence |
début juillet,
Date
de floraison orangé de provence |
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Gros abricot, chair fine, fragile et fondante, juteuse,
parfumée, excellent à la dégustation et pour
les confitures, vigoureux et productif, à réserver
au sud de la france (Bien présent près de Nyons,
dans les Baronnies). où
acheter, Commander |
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| Poman rosé ou Blanc rosé
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fin juillet (maturité 8 jours après
rouge du roussillon), floraison tardive |
date
de Floraison poman rosé |
Ancienne variété bien représenté
du coté d'apt, très recherché pour la fabrication
des fruits confits, gout fin bien sucré, abricot peu coloré,
peau de couleur jaune pâle coloré rosé-rouge coté
soleil, chair fine jaune pale plutot ferme sur le bord exterieure,
abricotier exigeant au niveau culture, nécessitant des terrains
assez frais et fertiles, réussi mieux en forme libre ou de
plein vent, faible résistance au monilia et à la tavelure,
Maturité tardive (juillet)
où acheter
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| Précoce de Boulbon |
début juillet |
Nécessite un pollinisateur |
Boulbon est un village au sud d'avignon, moyen à
gros fruit jaune tacheté de rouge, parfumé, juteux,
résistant, très fertile
Commander
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| Précoce de Montplaisir |
Fin juin |
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Rustique, fruit petit, parfumé. où
acheter |
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| Précoce de Saumur |
juillet |
Autofertile |
fruit moyen, coloré, fondant, fin, sucré,
parfumé. où acheter |
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| Précoce de Tirynthe |
de mi-juin à début juillet |
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Floraison précoce, fruit de gros calibre mais
de faible qualité gustative, arbre vigoureux et productif.
où acheter |
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| Rouge de Fournes |
de début à mi-juillet |
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Floraison demi-précoce, gros fruit orange foncé,
ferme, de bonne qualité gustative arbre moyennement vigoureux
mais bonne productivité. où
acheter |
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| Rouge de Hongrie |
Juillet |
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chair jaune orangé avec une surface rouge |
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| Rouge de Mauves |
de mi à fin juillet |
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fruit coloré, Adapté à la montagne,
très parfumé, sucré, acidulé, production
alterné.
où acheter
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| Rouge du Roussillon |
mi-juillet |
autofertile |
Apparu vers 1830 d'un semis de hasard dans les pyrénées
orientales (France), Floraison à mi-saison, Fruit de calibre
moyen tacheté de rouge, ferme et fondant, parfumé, sucré,
productif, conservation courte.
à utiliser dans le sud de la France
Commander
cette variété |
sensible à la moniliose |
| Rouget de Sernhac |
de fin juin à mi-juillet |
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floraison ni précoce, ni tardive, fruit de taille
moyenne, fruit orange, rouge coté soleil, ferme, qualité
gustative moyenne, arbre vigoureux et productif. où
acheter |
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| Rouge tardif delbard ® |
debut aout |
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Creation delbard, floraison tardive, gros abricot de
couleur jaune doré avec du rouge, chair fondante, equilibre
de saveur entre le sucré et l'acidulé
Commander |
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| Royal (ou Muscat Royal) |
mi-juillet |
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Obtenue dans les jardins du luxembourg à Paris
(à partir d'un semis de la variété Pêche
de Nancy en 1808 par Mr Hervy) et présenté au roi en
1825. gros fruit rond, jaune pâle, piqueté de rouge,
fondant, très sucré, parfumé, bonne qualité
gustative, bon pour les conserves. Fertile. Le fruit étant
plutôt mou (ou fondant) cette variété est à
réserver aux particulier. Très cultivé en Afrique
du Sud et en Californie . Commander
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sensible au gel sur fruits.. |
| Royal roussillon ® |
fin juin à mi juillet
date
de floraison Royal du Roussillon |
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Creation INRA, abricot de taille moyenne, orangé
avec point rouge, très bonne saveur, bien juteux
où acheter |
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| Royal du Wurtemberg |
Août |
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| Royer |
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| Rustique des Pyrénées ® |
mi-juillet |
Autofertile |
Son interet est une floraison étalée qui
permet à une partie des fleurs d'échapper a un épisode
de gelées.
Commander
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| Saint jean |
Fin juin |
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résistant, le plus précoce, fruit assez
gros. où acheter
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| Screara |
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| Soledane (R) |
Précoce (8 à 10 jour après Early
Blush (R) |
Autofertile |
Création INRA-SICA Centrex, Abricot orangé
avec une couleur rouge coté ensoleillé, d'un poids moyen
de 65 gr, Chair fine et juteuse de bonne qualité gustative
pour une variété précoce, arbre moyennent vigoureux,
ayant une floraison abondante et demi-précoce, insensible à
la nécrose des bourgeons floraux, productif, mise en production
rapide. |
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| Stark early orange |
début juillet |
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gros fruit, ferme, juteux. Presenterai une resistance
à la Sharka. Abricotier peu adapté au climat Français. |
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| Suchet (voir luizet) |
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Commander
cette variétée |
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| Sucré de Holub |
Juillet |
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Couleur jaune pâle, chair très fine, fondante,
très juteuse, arbre vigoureux et fertile, où
acheter |
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| Tardif de Bordaneil |
début août, mais maturité échelonné
7 à 10 jours après rouge du roussillon
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Gros fruit coloré et juteux, sucré,
excellente qualité gustative, arbre vigoureux, résiste
aux gels des fleurs.
Productivité faible (chute des fruits avant récolte
sur terrain sec). où
acheter |
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| Tardif de Tain |
Tardif
mi-juillet - fin juillet dans le sud de la france |
autofertile |
Abricotier vigoureux de forme érigé,
production reguliere, Bonne qualité gustative, où
acheter |
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| Tondo di Costigliole |
Fin juillet en Italie |
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où acheter |
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Abricotier Nain : "Garden Aprigold"®,
belle floraison, autofertile, abricot aussi gros que les variétés
normales, Commander
cette variétée
Autres varietes
fruitieres naines
Hybride abricot-prune
plumcot est le nom de l'hybride (hybridation
réalisé par l'américain Luther Burbank). certain
lui trouve l'odeur de l'abricot et la saveur de la prune,
Aprium (croisement plumcot x abricot donnant une predominance du
caractere abricot, )
Pluot (croisement plumcot et prune, predominance du caractere prune)
Variétés :
Pluot 'Flavor supreme' ®, Croisement entre un abricot et une prune,
taille et texture de la peche, le gout est plutot vers l'abricot, sensible
aux gelées le printemps, vigoureux et fertile (production plus
importante si pollinisé par un prunier, (golden japan par exemple)),
commander
Pluot 'Flavor queen', autosterile, fruit de couleur jaune, maturité
juillet
Plumcot 'Plum parfait', autofertile, maturite mai-juin
Aprium 'Flavor delight', autosterile, gros fruit, maturité
juin.
Hybride d'abricotier sauvage et Prunier Myrobolan, (Prunus x Dasycarpa) ,
fruit allongé à peau violette, sa chair est douce, sucrée et un peu acide, arome entre l'abricot et la prune, où acheter
Taillé en palmette U :
bergeron, commander
Luizet, commander
Autres variétés
(poirier, pommier, pecher) taillés en cordon, espalier, palmette
Porte greffe, quelques variétés
:
Franc, pour sols légers et filtrants, accepte
le calcaire.
Montclair, pour sols alluvionneux, aérés et filtrants,
supporte l'irrigation
Myrobolan, pour sol sec, filtrant, pauvre, supporte le calcaire
Vous connaissez des variétés anciennes
qui ne sont pas présentes dans cette liste,
merci de me les signaler,
ainsi que l'endroit où l'on peut les trouver.
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Abricot Orangered (R)- Cliché
E. Arbez
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Quelle variété choisir ?
L'Abricotier manque de souplesse d'adaptation au climat
et au terrain, pour une bonne productivité il est important de
choisir des variétés adaptées à sa région
- Variétés exigeant un froid hivernal (climat continental)
: Luizet, Pêche de Nancy
- Variétés pour le nord du bassin méditerannéen
: Rouge de Roussillon, Bergeron, Polonais
- Variétés à faible exigeance en froid hivernal
: Moniqui, Canino
Choisissez des variétés donnant des fruits que vous ne
trouverez pas dans le commerce. Le souci des producteurs est d'obtenir
des fruits de belle présentation qui résistent aux manipulations.
c'est à dire un fruit coloré et ferme. Ayez un choix différent
essayer quelques variétés produisant des abricots fondants
ou peu colorés
Choisissez des variétés avec une date de maturité
différente pour avoir une récolte étalé dans
le temps.
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Abricot Muscat peche de Nancy -
Cliché E.Arbez
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Variétés plantées en Espagne
- Bulida (en Murcie, Albacete)
- Canino (près de Valence)
- Moniqui (Sarragosse)
- Paviot (Sarragosse)
Variétés plantées en Italie
- Val Venosta (Trentin)
- Reale di Imola (Emilie Romagne)
- Precoce di Imola (Emilie Romagne)
Variétés plantées au Maroc
- Bakria
- Canino (pour l'industrie)
- Del Patriarca (precoce)
- Gelitano (pour l'industrie)
- El Maoui (precoce)
- Luizet
- Loudaya
- Mech-mech (la variété locale au Maroc)
Variétés utilisées en Suisse
Variété planté au Canada et USA
- Brookcot, zone 3, autofertile, fruit jaune tachée de
rouge, 35mm de diamètre, sa chair est fine, juteuse, adhère
au noyau, arbre vigoureux
- C100, zone 3, autofertile, gros fruit, veine rouge, chair juteuse
et sucrée.
- Chenese Golden, zone 4b, floraison hâtive, sensible au
gel
- Deatrick, zone 4b, pas trop sensible au gel.
- Early Golden, zone 4b, hauteur entre 4 et 5 m, autofertile,
fruit de taille moyenne, saveur fine, peau sans duvet et douce de couleur
orange, murit avant "moorpark" et après "montgamet"
- Goldcot, zone 5, fruit doré ayant une chair ferme, variété
rustique, soumis à l'alternance si pas taillé.
- Golden giant, zone 5, autofertile, gros fruit (50 mm) ayant
une chair ferme et de qualité gustative variable, la chair n'adhére
pas au noyau, arbre productif.
- Harcot, zone 4, autofertile, fruit de couleur orange, rouge
coté soleil, allongé, sa chair est fine ferme, sucrée,
légèrement juteux, bon gout, ne tombe pas a maturité,
resiste aux maladies.
Autres Variétés
- Flora Gold
- Geneva, murit après "moonpark"
- Gold kist
Collection d'abricotier :
L'INRA aurai une collection de 400 variétés et il semblerai
qu'en Ukraine près de la ville de Simféropol (Crimée),
il y ait une collection approchant les 750 variétés. L'Italie,
la Turquie auraient des conservatoires d'au moins une centaine de variétés.
Date moyenne
de floraison de quelques variétés d'abricotier
A savoir :
- L'abricot ne murit plus une fois cueillit.
- L'abricotier est gréffé :
- sur pêcher pour les terrains filtrant.
- sur prunier pour les terrains calcaire, argileux, humide.
Recette de Confiture d'Abricot
Producteur d'Abricot
Les vergers de Saint-jean - 1 allée Ploch Redon - 34430 SAINT JEAN DE VEDAS - tel 06.24.16.26.00 -
http://www.lesvergersdesaintjean.fr/ - Vente direct d'abricot du producteur de mi-mai à fin juin des variétés Early Bluch, Orange Red, Goldrich, Tomcot, Hargrand, Kioto, Bergarouge, Tartif de Tain, Héléna du Rousillon, Fantasme.
Bibliographie :
- "L'Abricotier " de Jean Lichou et Alain Audubert
au CTIFL
(les livres du CTIFL sont très complet, d'un très bon
niveau, mais plutôt destinés aux professionnels.)
- "L'Abricot,
variétés mode d'emploi" de Jean Lichou au
CTIFL (1998) - 256 pages
- "La
Bactériose de l'Abricotier" d'Edin au CTIFL (1970)
- "Le
verger dans l'assiette" d'yves le Floc'h, société
nationale d'horticulture, edition Solar, 24x24,5 cm, 187 recettes.
- "Travaux sur l'Abricotier" de Hubert CAILLAVET (1963)
- 111 pages
- "Variétés d'Abricotier" de Jean COURANJOU
(1977) - 69 pages - édité par Invuflec à Paris
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