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Certaines des variétés
présentées ci-dessous sont en vente chez plantes-et-jardins
Sommaire
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Liste d'amandiers anciens et courant encore commercialisés
/ Antique almond tree
(* variétés anciennes ou de collections, (R) marque deposée
ou protégé)
L'amandier
viendrai d'Iran, il est cultivé en france depuis le XVI siécle
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Variété
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Date de Maturité
(Sud de la rance) |
Pollinisateur
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Description
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Maladie
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| A Flots | Déja cité en 1887, Fruit de taille moyenne, coque demi-dure, arbre productif. | |||
| A la dame ou des dames ou Dame de provence ou Ronde |
précoce floraison fevrier Maturité mi-septembre |
Variété d'origine française
à coque tendre, amandon plutot petit de saveur douce et d'excellente
qualité gustative, ayant une bonne vigueur et un port ouvert, sa
productivité est moyenne et sa maturité précoce (fin
aout). cueuillette en vert entre fin juin et juillet, en sec : septembre-octobre,
préfere les situations abrités du vent où acheter |
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| A trochet |
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| Aberrane d'aureille |
Déja cité en 1887, où acheter | |||
| Aï |
mi septembre, floraison très tardive en mars |
Autostérile, |
Utilisé depuis le XIXème dans la region d'Aix-en-provence est aussi cultivé dans le vaucluse et les bouches du rhône, Bonne vigueur, arbre ayant un port très ouvert et retombant, la fructification se fait essentiellement sur les rameaux d'un an, bonne productivité, Coque tendre de forme ronde, rendement au cassage de 40%, amandon long, aplatie et charnu, ayant bon goût, sucrée de poids moyen 1,4 gr, floraison tardive, arbre resistant au gel et aux maladies cryptogamiques, à consommer sec ou vert. où acheter | |
| All in One ® | Aout | Autofertile | Coque tendre, Commander | |
| Ardéchoise |
Maturité septembre Floraison précoce à mi-saison |
Variété d'origine française, de bonne vigueur, peu ramifié et de port erigé, productivité moyenne, Coque allongée, pointue, demi-tendre, rendement au cassage 61%, poids moyen de l'amandon 1,5 gr. où acheter | Resistant aux maladies | |
| Bartre |
tardive | Variété d'origine espagnole, arbre très vigoureux mais de productivité faible, ayant un port vertical, coque mi-dure, un des amandons les plus gros (2,1 gr.), où acheter | ||
| Belle d'Aurons |
Maturité mi-saison, Floraison tardive |
Variété d'origine française, très vigoureux, ayant un port ouvert, productivité moyenne, gros amandon | ||
| Béraude dure |
Octobre | Aire d'origine le vaucluse, arbre rustique et fertile, grand fruit à coque très dure (d'ou son nom de caillasse), amandon plat dont la pellicule est parfois déchiré, rendement au cassage autour de 25%, arbre parfois sensible aux gelées, un produit de choix utilisé dans la chocolaterie, où acheter | ||
| Béraude tendre | Floraison precoce (donc craint le gel), coque demi-tendre, fruit de taille moyenne à gros, aplati, amandon à peau très fine, fertilité moyenne, fruit de table (vert ou sec), où acheter | |||
| Blanquette du couteau |
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| Bumagnos Korluppi |
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| Caillasse (voir beraude dure) | ||||
| Canette | où acheter | |||
| Carmel | 2 à 3 semaines après non-pareil | Excellent pollinisateur pour non pareil | Variété cultivé aux états unis, noyau de haute qualité | |
| Couteau | ||||
| Dame pointue (voir languedoc) | ||||
| Demi tendre de Riez |
Coque demi-tendre | |||
| Desmayo larguetta |
Maturité mi-saison Floraison précoce |
Variété d'origine espagnole, arbre de port ouvert, amande allongé | ||
| Dorée ou Demi tendre d'Apt | Coque demi-tendre, bien apprécié par les confiseur ou fabricant de nougat | |||
| Ferraduel | mi-septembre - fin septembre, floraison très tardive en mars | Ferragnes | Coque dure, utilisé pour les dragée pour sa
forme plate, grande qualité gustative. sans la peau l'amandon a un
gout sucré avec des nuances de mie de pain. où acheter |
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| Ferragnès ® | fin-septembre debut octobre, floraison tardive | Autostérile Ferraduel, Ferrastar, Aï, Texas |
gros fruit, Coque tendre, amande claire à gout sucrée avec une légère nuance de cacao et de poivre, utilisé pour la transformation, arbre vigoureux de très bonne productivité. Amandon très savoureux, où acheter | |
| Ferralise ® | Autostérile Ai, Ferraduel, Ferrastar, Belle d'aurons |
Variété récente d'origine française
(1980), obtenu par le croisement de Ferraduel et de Ferragnes par Charles
Grasselly à L'INRA , coque demi-dure, amandon de bonne saveur où acheter |
Résistant au monilia Sensible au Fusicoccum |
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| Ferrastar ® | floraison tardive | Autostérile Ferraduel, ferragnès, Ferralise, Texas |
Variété d'origine française obtenu par
le croisement de 'Cristormo' et 'ardéchoise' par Carles Grasselly
à l'INRA, très grande productivité, floraison tardive,
gros fruit à coque dure en forme de coeur, rustique, résiste
bien aux maladies où acheter |
Résistantau Coryneum, ainsi qu'à la tavelure |
| Floquette | ||||
| Flots | ||||
| Flour en bas ou Fleur en bas | Floraison tardive Maturité mi-saison |
Bonne vigueur, port ouvert, productivité faible, Coque dure, variété rustique, sa fleur est retourné et de ce fait craint moins les gelées, où acheter | ||
| Fourcouronne | Octobre | répandu sur le plateau de valensole, de bonne vigueur,
ayant un port vertical, productivité faible, Souvent utilisé
en confiserie |
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| Fournat de Brézenaud | Floraison de mi-saison Maturité de mi-saison Date de floraison Fournat de Brezeneaud |
obtention de Mr Antoine Marie, horticulteur à nice,
grosse fleur, gros fruit à coque tendre peu epaisse, ayant une amande
remplissant toute la coque, maturité très hative, d'ou son
utilisation pour la consommation d'amande verte, utilisée aussi en
confiserie (dragés), productivité dans la moyenne, arbre vigoureux
(sensible à la cloque ?) |
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| Fragiolo | ||||
| Gordes | ||||
| Languedoc | Maturité précoce | Variété d'origine française (vaucluse, bouches du rhone, aveyron et bien sur languedoc), de bonne vigueur et de productivité moyenne, coque tendre, amandon de bonne qualité gustative, rendement au cassage autour de 35%, maturité précoce (septembre). utilisation en fruit de table (vert ou sec) où acheter | ||
| Lauranne ® | debut octobre, floraison tardive Date de floraison Lauranne |
Autofertile |
Création INRA, croisement de Ferragnès et Tuono, mise à
fruit rapide, autofertile, floraison tardive, Coque dure, utilisée
pour dragées, nougats, praliné, toutes utilisations.... |
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| Mandaline (cov) | mi-septembre | Autofertile | Création INRA en 2000, croisement entre Ferralise et
Tuono, floraison tardive quelques jour apres ferragnes, petit amandon (1
gr) à coque demi-dure, présentant bien et de très bonne
qualité gustative, une de ses meilleures utilisation est la confection
de pralines, variété très productive en culture irrigué où acheter |
sensible à la tavelure, moyennement sensible au fusicoccum |
| Marcona | octobre | Necessite un pollinisateur | Variété d'origine espagnole, port ouvert, Fleur
rose, floraison précoce, Coque dure, fructification rapide et
productif. apprécie un sol chaud. où acheter |
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| Mission | nécessite un pollinisateur | Variété cultivé aux états unis, Amande épaisse, productif | ||
| Narbonne | Bonne qualité gustative, coque mi-dure, où acheter | |||
| Neplus Ultra | Maturité mi-saison | nécessite un pollinisateur | Variété d'origine américain, Amande large et plate | |
| Non pareil | fin aout-septembre | Neplus ultra, carmel, marcona | variété d'origine californienne datant de 1884, rendement au cassage de 66%, Coque tendre et fine, arbre vigoureux, assez bonne resistance à la tavelure, sensiblité au monilia, où acheter | |
| Peerless | orginaire de californie, floraison de saison, production dans la moyenne, arbre vigoureux, amandon à pellicule fine | |||
| Petite colle | ||||
| Pleureur | ||||
| Pointue d'Aureille | tardive | Variété d'origine française (Aureille dans les bouches du rhone) de très grande vigueur et productive, fruit pointu, coque tendre , rendement au cassage autour de 30%, amandon a peau epaisse, chair blanche de très bonne qualité gustative, se consomme en sec ou en vert, où acheter | ||
| Pointue d'oraison | ||||
| Pointue du Languedoc (voir languedoc) | ||||
| Princesse | Août, floraison précoce Date de floraison princesse |
Ardéchoise | Deja citée en 1809, Appelé ainsi car une femme delicate pouvait en casser la coque très tendre (ce qui la rend aussi très apprécié des pies), Variété d'origine française, arbre moyennement vigoureux ayant un port vertical, fructification principalement sur les bouquets, productivité moyenne, amande blanche et douce de très bon goût rappelant la pistache (l'autre nom de cette variété), utilisé dans la fabrication des calissons d'Aix-en-provence, se consomme aussi en fruit frais, maturité précoce où acheter | |
| Rabasse ou Rabassière | ||||
| Rof | ||||
| Saint Charles | ||||
| Sultane (Voir A la dame) | où acheter | |||
| Tardive de la verdiere | floraison tardive, maturité mi saison à tardive | variété d'origine française | ||
| Texas | mi-octobre Floraison tardive |
Bon pollinisateur, variété d'origine américaine, arbre vigoureux, Coque tendre à semi dure, mise à fruit rapide, productif .où acheter | ||
| Tournefort | origine luberon déja connue au XVII siècle, floraison tardive et étalée, donc moins sensible aux gelées, fruit de taille moyenne, coque dure, très peu d'amandon double, bonne amande, arbre de taille moyenne, productif, facile à cultiver, où acheter | |||
| Verdale | où acheter |
Amandier nain : Garden Prince®, autofertile,
fruit de grosseur normale, pour balcons et terrasses, culture pleine terre ou
en pot, Commander
Autres varietes fruitieres
naines
Vous connaissez des variétés anciennes qui
ne sont pas présentes dans cette liste,
merci de me les signaler, ainsi
que l'endroit où l'on peut les trouver.
Variétés Amérique du nord : (Attention :la traduction est incertaine, vérifier bien les qualités de chaque arbre avant d'acheter)
All-in-One,
(variété semi-naine) pour les vergers des particuliers, amande
parfumée, a besoin d'un été chaud pour murir,maturité
fin septembre-début octobre, résistant aux froids et aux gélées,
autofertile (disponible en france)Variétés Espagnoles (liste non exhaustive)
:
Variétés Italiennes :(liste non exhaustive)
Variétés plantées au Maroc (liste non exhaustive)
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Fleur amandier (photo prise un 14
février)
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Variétés plantées en Tunisie (liste non exhaustive)
A savoir : Dans les régions arides, il est plus interessant de
semer directement en place (dans les champs de production) et de greffer ensuite
sur les semis, ont obtiens, une meilleurs resistance à la secheresse
avec un enracienement plus profond, des arbres plus vigoureux et une recolte
plus importante,
voir l'étude de A. EL GHARBi, H. TRIKI et H. DUMONT à l'adresse
http://ressources.ciheam.org/om/pdf/a05/CI000575.pdf
Variété de l'ex-URSS (liste non exhaustive)
Plantation :
Moulin à Amandes :
Producteur d'amandes :
Lien :
Bibliographie :
"l'Amandier"
- Charles Grassely et Henri duval - Editeur : CTIFL (1997) - 168 pages
les livres du CTIFL sont très complet, d'un très bon niveau, mais
plutôt destinés aux professionnels.
"Le
verger dans l'assiette" d'yves le Floc'h, société
nationale d'horticulture, edition Solar, 24x24,5 cm, 187 recettes
"Memoires
de l'Amandier" - Gérard Rossini - Editeur : Equinoxe (2005)
- 128 pages - 587 g - 22 cm x 22 cm
Belle ouvrage tous publics sur l'histoire, la vie, les produits, etc... de l'amandier.
Vous etes un professionnel, vous voulez vous faire connaitre ou avez un
produit a faire découvrir, contactez-moi
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sont données à titre indicatif,
rien ne remplace les conseils de votre pépinièriste.
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