VIGNE A RAISIN DE TABLE

La vigne a besoin de soleil, elle s'adapte à la plupart des sols et redoute ceux à humidité stagnante.

Liste des variétés de raisins anciens et courants encore commercialisés

• Raisin - Cliché E.Arbez

  Admirable de Courtiller, obtenu par Courtiller vers 1850, grain doré, maturité de saison, où acheter
• Aladin ®: création INRA, raisin noir, à grande grappe, grain juteux, à réservé aux jardins de particuliers car nécessite peu de traitement et au sud de la france à cause d'une maturité moyenne. Commander
• Alphonse lavallée, découvert en 1860 près d'orléans, on lui donna le nom du président de la société d'arboriculture fruitière Alphonse lavallé. Produit de grosses grappes de raisin à grain noir-bleu à peau épaisse un peu bosselée d'un aspect attrayant, aime les sols fertile, débourement une semaine apres chasselas, maturité octobre. Commander
• Alvina, création INRA, raisin noir sans pépin, maturité mi-septembre. où acheter
• Amandin ® : création INRA, raisin blanc ovale produisant une grande grappe, saveur musquée, nécessite peu de traitement car résistant aux maladies, pour le sud de la france à cause d'une maturité moyenne (mi-septembre à marseille). Commander
• Angela, grande grappe de baie blanche, où acheter
• Aspiran
• Aura, grain doré, maturité aout, où acheter
• Bicane (ou panse jaune), gros grain jaune doré, transparent, maturité septembre, où acheter
• Boudales (ou canari)
• Bourisqou
• Calitor
• Candin,® Creation de l'INRA, grain rond de couleur doré, saveur muscat, grappe assez grosse, bonne résistance aux maladies, nécessite peu de traitement, maturité mi-septembre. Commander
• Cardinal, issu d'un croisement de Flame tokay et Alphonse lavallée en 1939 par Elmer SNYDER en californie, grosse grappe, très gros grain rouge charnu à chair ferme, très bonne saveur si cueilli à maturité, épaisseur de peau moyenne, très productif, débourrement tardif, maturité précoce. Commander
• Carla, Obtention INRA, croisement Cardinal x Alphonse lavallée, raisin noir ovale, grande grappe, saveur aromatique, peu sensible à l'oidium et au mildiou, moyennement vigoureux, maturité de saison, où acheter
• Carriere
• Centennial seedless, origine californienne vers 1980, grosse grappe, baie blanche ovale sans pépins, où acheter
• Chasselas blanc, peau fine, grain juteux, grappe grande peu fournit. où acheter
• Chasselas Cioutat, Raisin blanc, ayant les feuilles découpées, maturité début septembre. Où Acheter
• Chasselas doré, Raisin blanc, variété venu d'orient au XVIeme siècle, Belle grappe composé de grains ronds dorés, apprécié pour sa peau mince, la chair sucrée est fondante et juteuse, maturité précoce, début septembre. Commander
• Chasselas doré de Fontainebleau, Grain de couleur doré, parfumé et sucré, bonne qualité gustative, vigoureux, productif, maturité fin septembre, Où acheter
• Chasselas de jérusalem (ou Frankenthal)
• Chasselas de Moissac, raisin blanc, grain fondant, juteux, sucré, maturité 2ème quinzaine de septembre. Commandez
• Chasselas Muscat, créée à sisteron au XIXeme, raisin blanc, fruité, parfum de muscat s'exprimant intensement, maturité debut septembre, où acheter
• Chasselas panse de Marseille, où acheter
• Chasselas rosé, identique à chasselas blanc à part la couleur : grain rose, bonne saveur, maturité deuxieme quinzaine d'août, où acheter
• Chasselas rose Tramontaner, où acheter
• Chasselas rouge, mentionné dans la litterature en 1690, grains roses de taille moyennes, grappe moyenne, où acheter
• Cinsault, souvent cultivé dans le mide de la france, raisin noir, gros grain sucré, juteux, ferme, maturité de saison, où acheter
• Clairette, variété ancienne déja cité dans la litterature par olivier de serre au XVIIeme, raisin se consevant longtemp au fruitier, où acheter
• Corinthe blanc
• Corinthe noir, d'origine grec, grappe longue, petit grain, peau mince, sans pépin, utilisé pour faire les raisins sec, maturité de saison, où acheter
• Cornichon Blanc, variété très ancienne (époque romaine), où acheter
• Cornichon violet, où acheter
• Danlas, création INRA obtenu à partir d'un croisement entre Chasselas et Dabouki, raisin blanc, grosses baies rondes blanches, plant productif, vigoureux, peu sensible aux maladies, maturité de saison, où acheter
• Danuta, création INRA, grosse grappe de raisin blanc doré sans pépins, vigoureux, peu sensible aux maladies, maturité septembre. où acheter
• Dattier de Beyrouth, raisin blanc, gros grains allongés blancs dorés à peau épaisse, ferme et gros, gout très agréable, grandes grappes, délicieux, maturité un mois et demi après chasselas. Commander
• Dattier de Saint-Vallier, où acheter
• Delhro ou delrho : obtention INRA, croisement Alphonse lavalée X Perle de Csaba, grappe de taille moyenne, grosse baie ronde noire, gout corsé, feuille décorative à l'automne, maturité précoce. où acheter
• Dentel : grande grappe serré de raisin blanc sans pépins, baie à peau fine, d'une saveur délicate et un peu muscaté, maturité fin septembre en Alsace. où acheter
• Exalta, création INRA obtenu par croisement entre muscat de hambourg et Perlette, grain blanc sans pépins, très apprécié car gout prononcé de muscat, vigueur moyenne, maturité quelques jours apres chasselas. où acheter
• Excelsior, raisin blanc rustique, d'une culture facile et résistant aux maladies. Maturité meme date que Chasselas. où acheter
• Fanny, où acheter
• Flame Seedless, origine américaine, grande grappe lâche de petites baies de raisin rose, pas de pépins, très sucrées, facile à sécher, Maturité mi- septembre en Alsace. où acheter
• Fragola Nera, gros grains noirs ayant des pépins, maturité août, resiste assez bien aux maladie. où acheter

• Raisin Alphonse Lavallée

  Framboise, où acheter
• Frankenthal, Grande grappe pyriforme, gros grain rond, peau noir violacé et pruinée, maturité septembre, où acheter
• Gros vert, grain rond blanc, un peu acide, maturité précoce, où acheter
• Heckmann, origine alsacienne, petite grappe noire, peau fine, feuillage décoratif à l'automne, maturité septembre, où acheter
• Helena, baie rose sucrée et aromatique, maturité précoce, où acheter
• Isa, création INRA en 1964 obtenu par croisement de gloire de Hongrie et Cardinal, raisin à pépins, gros grain blanc-doré ayant un gout de muscat très apprécié, peu sensible aux maladies, maturité précoce (mi-aout à marseille), mûrit quelques jours avant Chasselas. où acheter
• Ischia ou pinot de juillet, raisin rouge, grappe compacte, petite baie ronde, maturité très précoce, le plus précoce des raisins connus, 2 mois avant chasselas, où acheter
• Italia, raisin blanc, gros grains ovales de couleurs ambrés au gout musqué, peau épaisse, bonne conservation, maturité plus d'un mois apres chasselas. où acheter
• Lakemont, venat des USA, petite baie ronde et blanche sucrée et sans pépin, où acheter
• Lignan blanc, grappe moyenne assez ramassé, grain moyen ayant une peau mince jaune pale juteux et sucré, vigoureux, maturité septembre, où acheter
• Lilla, où acheter
• Lival, création INRA croisement entre Alphonse lavallé et Lignan, debourement une semaine après chasselas, grappe courte, grain noir, vigeur moyenne, maturité de saison, où acheter
• Madeleine Angevine : variété ancienne de raisin blanc, le plus précoce, 18-20 juillet, avec pépins , peau assez fine , rustique, trés bon goût. Commander
• Madeleine Royale, obtenu par Moreau-robert en 1845, grappe moyenne de raisin blanc à chair sucrée et fondante, peau fine, maturité plus précoce que chasselas, où acheter
• Madina, création INRA, raisin blanc sans pépins.
• Maréchal Foch, d'origine alsacienne, grain noir juteux à peau fine, maturité précoce, apprécié pour les jus de raisin, considéré comme résistant aux maladies, maturité précoce, où acheter
• Matilde, grains blancs ayant des pépins, variét précoce maturité mi-aout. où acheter
• Merlot noir, grains noir, s'utilise en raisin de table ou pour le jus de raisin
• Mireille, croisement entre Italia et perle de Casba obtenu par ICBPV, grappe de densité moyenne à faible, grains ronds blanc à parfum musqué agréable, maturité mi-aout, où acheter
• Muscat d'Alexandrie ou Malaga, debourement une semaine après chasselas, grosse grappe de raisin blanc croquant et sucrée, gros grains allongés, exigeant en chaleur, se conserve bien, plant prenant facilement un port retombant, parfois utilisé pour les vins blancs secs, maturité 1 mois apres chasselas, Commander
  
• Muscat blanc, où acheter
• Muscat bleu, raisin noir, résistant aux maladies, Maturité précoce, où acheter
• Muscat a petit grain blanc, raisin blanc, maturité mi-septembre, où acheter
• Muscat a petit grain rouge, où acheter
• Muscat de Birsthal, grappe aéré de baie blanche à gout de muscat, maturité précoce, où acheter
• Muscat de Frontigan
• Muscat de Hambourg, grosses grappes de raisin noir avec pruine, grains ovales à chair sucrée et musquée, bonne conservation du raisin, résiste aux maladies, le meilleur des muscats noirs, maturité mi-septembre.Commander
• Muscat de lierval, creation de VIBERT en 1858 à partir d'un semis, petites grappes ramassées, avec un petit grain rouge, saveur musqué, maturité mi-aout, où acheter
• Muscat de saint-Vallier, où acheter
• Muscat de Saumur, raisin blanc, peau fine, maturité précoce, où acheter
• Muscat noir hatif de Marseille ou Noir hatif de Marseille, grappes serrées de grains noirs de taille moyenne, gout apprécié, feuillage décoratif à l'automne, maturité précoce, où acheter
• Muscat précoce de Saumur, où acheter
• Muscat rouge de Madère, peau fine et de couleur rouge-violet sombre, gout muscat, maturité début septembre, où acheter
• Muscat gris, grain violet, maturité mi-septembre, où acheter
• Néro, grappe ramassée de taille moyenne de baies ovales noires et sucrées, maturité précoce, où acheter
• Noir hatif de Marseille, obtenu en 1861 à Marseille, grappe moyenne assez lache, grain noir moyen à gros à saveur musqué, vigoureux et productif, support le transport, peu sensible à l'oïdium, maturité précoce, où acheter
• Olivette blanche, baie blanche ovale, où acheter
• Olivette musquée, baie blanche ovale, où acheter
• Olivette noire, où acheter
• Olivette rose, baie rose ovale, vigne vigoureuse, bonne résistance aux maladies, où acheter
• Ora, creation INRA, raisin à pépins, variété blanche, gros grain de couleur dorée sur grosse grappe allongées, chair ferme, peau mince, riche en sucre, le plus précoce des raisins de table, maturité précoce, début aout dans le sud. où commander
• Palatina, baie blanche ovale bien en chair sucrée, où acheter
• Perdin ®: création INRA, raisin blanc, grain rond doré, juteux et parfumé, grappe moyenne, nécessite peu de traitement car résistant aux maladie. plutot pour nord de la loire et situation peu abrité, maturité précoce, mi-aout - debut septembre Commander
• Perlaut : creation INRA obtenu par croisement Cinsaut et Perle de Csaba donnant des baies moyennes juteuses ayant une peau fine. Maturité précoce. où acheter
• Perle de Csaba, obtenu en hongrie à partir d'un semis par Stark en 1904, petite grappe, grain doré à peau fine, rond, juteux, arome musqué, résistant aux maladies, maturité précoce début août (voir mi-juillet pres de marseille), où acheter
  
• Perle de Zala, d'origine hongroise, raisin blanc, où acheter
• Perlette sans pépins,croisement de reine des vignes et sultanine, raisin blanc, peau fine, maturité précoce, Commander cette variété
• Perlon, grappe de raisin rouge aromatique sans pépins, sucrée, maturité fin août. où acheter
• Phoenix, où acheter
• Pied de perdrix, petite grappe composé de petits grains sucré, dorés, petits et espacés, maturité fin aout - début septembre, où acheter
• Portugais bleu, souvent cultivé en autriche-hongrie, raisin noir-bleu, gros grains, developpement tardif, maturité precoce mi-aout-fin aout, où acheter
• Précoce de Malingre, obtenu en 1845 près de paris par un Monsieur Malingre, raisin blanc produisant des grappes de taille moyenne, grain ovale à peau fine et chair sucrée et juteuse, maturité précoce, où acheter
• Prima, création INRA, croisement entre lival et cardinal, raisin à pépins, gros grains croquant, une des plus précoce des variétés noires, maturité quelques jours avant Cardinal, trois semaines avant chasselas. où acheter
• Purpurea, où acheter
• Raisin de la terre promise ou Neheleshol, très grande grappe de raisin blanc, maturité tardive (attention au nord de la loire, il risque de ne jamais arrivé à maturité à moins de le cultiver sous abri), où acheter
• Reinbol, origine alsacienne, grappe et baie petites, raisin noir, son manque de vigueur permet de la cultiver en pot, feuillage décoratif à l'automne, maturité précoce, où acheter
• Reine des vignes, variété hongroise obtenu en 1916, grosse grappe de raisin blanc-doré à gros grain, maturité septembre, où acheter
• Ribol, gros grain allongé et noir, maturité fin septembre, où acheter
• Roi des précoces, raisin noir, grappes de taille moyenne, maturité précoce, où acheter
• Rosaki, où acheter
• Rosetta, baie rose ronde et juteuse, vigne vigoureuse, où acheter
• Servant, blanc, grain ovale couvert de pruine à maturité, peau resistante. Commander
• Sieger, origine allemande, croisement entre Gewurztraminer et Perle de Csaba. baie rose de taille moyenne ayant un arôme intense bien apprécié, musqué, floral et épicé, son jus est très sucré et peu acide. Maturité très précoce. où acheter
• Sugraone, raisin blanc, grains croquants sans pépins, maturité début août.
• Sulima, creation INRA, croisement entre Sultanine et Seibel, raisin blanc à grains ovales et sans pépins formant de longues grappes très esthetiques, maturité début octobre en Alsace. où acheter
• Sultanine, Variété sans pépins ou pépins minuscules, très souvent utilisés pour faire les raisins secs, petit grains (10 mm de diametre)
• Teinturier, feuilles qui servent à la confection de tisane, et qui rougissent facilement en fin de saison, raisin a grain très noir, où acheter
• Verjus, où acheter

Les raisins secs sont fait à partir de variétés sans pépins, à l'étranger la plus utilisée est Sultanine.

Bibliographie