Vous trouverez ci-dessous la liste des poiriers que
l'on peut encore trouver en pépinière
- Les poiriers greffés sur francs ont une grande vigueur, un grand developpement, et aiment les terrains secs et profonds, utilisé pour les haute-tiges et demi-tiges.
- Ceux greffés sur cognassier de provence ont un developpement plus faible qui convient pour les formes basse ou palissé, ont une mise a fruit plus rapide et se plantent dans des terres légères et assez fraiche.
- Les poires tardives ou poires d'hiver se cueillent autour du 15 octobre (avant les premieres gelées) et sont conservées au fruitier
- Certaines variétés de poires d'été, se cueillent plusieurs jours avant maturité et murissent au fruitier (endroit frais)
- Comme pour le vin ou les pommes, le gout des poires varient en fonction du terroir, de l'age de l'arbre et des conditions métérologique.
Attention : Les dates de maturités varient souvent d'une année sur l'autre et dépendent beaucoup des régions et des conditions météorologiques.
Certaines de ces variétés sont vendues chez plantes et jardins
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poire packam's triumph - Cliché
E.Arbez
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Abbe Fetel ou Abbate Fetel, gros fruit bronzé, juteux, maturité
mi septembre dans le sud de la france, où
acheter
A deux têtes, variété ancienne connu avant
1550, petite poire à peau jaune avec des points gris vert, chair
non fine, un peu cassante, maturité juillet-aout, où
acheter
Ah mon dieu, poire a peau jaune ayant des points roux, rose coté
soleil, chair cassante, variété ancienne avant 1680, maturité
Aout-septembre, où acheter
Aigre doux, où acheter
Alexandrine Douillard, decouverte près de Nantes
par Mr Douillard vers 1849, fruit de taille moyenne de couleur jaune rouillé,
sa chair est sucrée, maturité septembre octobre. où
acheter
Amiral Gervais, où acheter
Amire Joannet, où acheter
Ananas de Courtay ou ananas de courtrai, fruit de taille moyenne
et de couleur jaune foncé, maturité septembre octobre.
où acheter
Andre Desportes, date de 1854, fruit de taille moyenne, peau
jaunatre verdâtre, chair fine, fondante et sucrée, juteuse,
ne se conserve pas, maturité précoce (juillet). où
acheter
Angélique, où acheter
Angelys ®, une obtention inra en 1998 par un croisement
entre doyenné d'hiver et doyenné du comice, fleurie en meme
temp que la variete conference, arbre moyennement vigoureux produisant
un fruit de calibre assez gros ayant un epiderme bronzé, une chair
fine, juteuse, sucrée et acidulée, qualité gustative
agréable, peu sensible aux manipulations grace a sa peau épaisse,
bonne productivité, recolte fin septembre - début octobre,
consommation jusqu'a mars, fiche
INRA. Commander
Angouise, où acheter
Arthur Chevrau, où acheter
Auch, (poire d'auch) cette poire est représenté
sur les vitraux de la cathédrale d'Auch (XVIème).Les évêques d'Auch, au
XVIIIe, la vendaient jusqu'en pologne. Elle a aussi été
représenté par le dessinateur Williams Rocker (XVIIIeme),
lire le récit
de sa (re)découverte, où
acheter
Auguste Benoist, Gros fruit, peau jaune avec carmin sur
la partie ensoleillé, chair fine et fondante, maturité octobre
à novembre, où acheter
Auguste Greveau, , où acheter
Automnale, , où acheter
Autricotin, où acheter
Baron d'hiver, où acheter
Baronne de Melo, grosse poire jaune, juteuse, maturité mi-octobre,
où acheter
Barry, maturité vers septembre-octobre, où
acheter
Beau present, maturité un peu avant saint jean (très
précoce), poire ronde, où
acheter
Bec de pigeon, où acheter
Belle Adrienne, où acheter
Belle Angevine, grosse poire, maturité tardive, necessite un pollinisateur, où
acheter
Belle de Bruxelle, fruit de taille moyenne à chair fine
et juteuse, de forme arrondi et qui n'a pas de pépin, maturité
septembre octobre. où acheter
Belle de Jersey, voir Belle Angevine
Belle de Juin, petite poire, maturite juin,
où acheter
Belle de Limoges, bosselée, maturité octobre-novembre, où
acheter
Belle des Abrès ou belle des abrets, peau verdatre tirant
vers le jaune, maturité janvier à fevrier, où
acheter
Belle guérandaise, grosse poire à chair fondante,
maturité octobre, où acheter
Belle poitevine, maturité novembre-decembre, où
acheter
Belle sans pépins, où acheter
Bellissime d'Automne où acheter
Bellissime d'Hiver ou Bellissimo d'hiver, maturité fevrier
à avril, où acheter
Bergamotte, poire verte à maturité, grosseur moyenne,
arbre vigoureux, maturité fin aout-debut septembre, où
acheter
Bergamotte crassane, reussi mieux en plaine, maturité tardive, où
acheter
Bergamotte d'Angleterre, existait déja avant 1729, chair
granuleuse, maturité septembre octobre où
acheter
Bergamotte de Hollande, où acheter
Bergamotte de pentecôte (voir Doyenné d'hiver)
Bergamotte d'été, existait déja en 1628, poire
de taille moyenne, maturité juillet-Aout, où
acheter
Bergamotte d'hiver, où acheter
Bergamotte Esperen, fruit rond un peu aplati de taille moyenne
à peau épaisse et rugueuse de couleur jaune, chair jaunâtre
un peu granuleuse mais cependant assez fine, très juteuse à
saveur sucrée ainsi que parfumé, bonne poire, maturité
fevrier à mai. où
acheter
Bergamotte Orange, maturité septembre-octobre, où
acheter
Bergamotte renié, , où acheter
Bergamotte Philippot, maturité tardive, où
acheter
Berger, où acheter
Beurré Alexandre Lucas, grosse poire à peau jaune
ayant une chair fondante mi-fine, juteuse, sucrée, où
acheter
Beurré aurore, petite poire, maturité vers septembre,
où acheter
Beurré Bachelier, où
acheter
Beurré Baltet Père, maturité de janvier à
mars, où acheter
Beurré bedford, où acheter
Beurre blanc, où acheter
Beurre bosc, poire ancienne (1835) poire bosselée, chair
blanche, fine et mi-fondante, parfum subtile, très productif, maturité
fin octobre, où
acheter
Beurre Bretonneau, où acheter
Beurré Bourgogne, fruit ventru de couleur vert-gris, au
gout très sucré, rugueux, maturité septembre, où
acheter
Beurre Capiaumont, variété crée par François-joseph
Capiaumont, prêtre à Saint-Nicolas du Chardonneret en 1787,
maturité mi-octobre, où
acheter
Beurré Chaboceau ou Jefkespeer, où
acheter
Beurré Chabriceau, maturité aout-septembre, où
acheter
Beurre Chastel, où acheter
Beurré clairgeau, Obtenue par Mr Clairgeau, pépiniériste
à Nantes en 1838, très gros fruit de couleur jaune vert et gris,
chair legerement granuleuse, juteuse et sucrée, apprécie
les situations ensoleillées, productif, rustique, conservation
difficile, maturité octobre, où
acheter
Beurré d'Apremont (voir beurré Bosc)
Beurre d'amanlis (Beurré d'Amanlys), avant 1805, gros fruit
de couleur vert foncé, chair fine et juteuse, maturité fin
août-début septembre, où
acheter
Beurré d'Angleterre, petite poire à chair ferme, bonne
en confiture, où acheter
Beurre d'Anjou ou Nec plus ultra Meuris, poire juteuse de calibre
moyen à chair fondante, maturité octobre novembre, où
acheter
Beurre d'Aremberg ou d'Hardenpont, poire ancienne (vers 1800) de
couleur vert gris jaunatre, chair fondante, juteuse, parfumé, sucrée,
bonne poire, maturité octobre-novembre, Commander
Beurré d'Avril, où acheter
Beurré d'Estigou, où acheter
Beurre de Bollwiller où acheter
Beurré de Chaumontel, , où
acheter
Beurre de l'Assomption, très gros fruit vert à chair
cassante et parfumé légérement juteuse, productif,
rustique, maturité fin août-début septembre. où
acheter
Beurré de Luçon (voir beurré gris)
Beurré de Mérode, maturité septembre-octobre,
où acheter
Beurre de Montluçon, où acheter
Beurre de Naghin, poire à peau jaune dorée à
chair fine et juteuse, maturité fin automne, où
acheter
Beurre de Nantes, maturité mi-aout, où
acheter
Beurre de Nonard, variété rustique résistant
aux maladie, maturité octobre, où
acheter
Beurre de Paris où acheter
Beurré de Rance, grosse poire à peau épaisse
verte, maturité novembre à fevrier, où
acheter
Beurre des enfants nantais, maturité octobre-novembre, où
acheter
Beurre d'hiver, renommer vers 1820 en Beurré de Rance, où
acheter
Beurré Diel ou Beurré Royal, grosse poire, maturité
novembre-janvier, où acheter
Beurré Dilly, maturité septembre-octobre, où
acheter
Beurré Dubuisson, , où acheter
Beurré Dumont, maturité octobre-novembre, où
acheter
Beurre Dumortier, où acheter
Beurré Durondeau, où acheter
Beurré Giffard, découvert en 1825, grosseur moyenne,
jaune pâle avec un coté rosé, chair blanche un peu verdatre, fondante, très
juteuse, sucrée, acidulée, se cultive en montagne jusqu'a
1000m, à récolter avant maturité, maturité
précoce (fin juillet-début aout) , où
acheter
Beurré gris, poire ancienne avant 1830, poire verte avec
point brun, maturité fin octobre à janvier, où
acheter
Beurré Hardenpont, poire à peau jaune-gris et chair
fine, maturité vers ecembre-janvier, où
acheter
Beurré Hardy, obtenue en 1830, gros fruit, fondant, sucré,
facile à cultiver, très vigoureux, maturité août-septembre,
Commander.
formé en Palmette U, commander,
ou en palmette verrier : commander
Beurré Lebrun , forme allongé, peau jaune, chair
très fine, juteuse, fondante, maturité novembre, où
acheter
Beurre Moretini, où acheter
Beurré Naghin, peau verte devenant jaune à maturité, maturité vers décembre, où
acheter
Beurré Napoléon, où acheter
Beurre Oswego, où acheter
Beurré Piquery, où acheter
Beurre précoce Morettini, variété obtenu vers
1930, gros fruit parfumé à chair blanche, excellent, maturité
fin juillet, où acheter
Beurre Rocca, où acheter
Beurré Rose, jaune avec tache fauve, où acheter
Beurré Royale, où acheter
Beurré Sichette
Beurre six, maturité fin octobre à debut decembre, où
acheter
Beurré Sterckman ou sterckmans, grosse poire, chair blanche, maturité vers décembre, où
acheter
Beurré superfin, date de 1844, fruit moyen, plutôt
rond mais dissymetrique, peau lisse de couleur jaune à chair fine
bien fondante et apprécié, acidulée, parfumée et juteuse, arbre peu
vigoureux, maturité septembre-octobre, où
acheter
Beurré Vauban, où acheter
Besi de caen, maturité tardive, où
acheter
Bézy de Saint Agyl, où acheter
Blanquette (de saintonge), maturité fin aout, où
acheter
Blesson, grosse poire, saveur sucrée, où acheter
Bois Napoléon, où acheter
Bon chrétien d'été, où acheter
Bon chrétien d'hiver, déja présente dans le jardin
potager du roi Louis XIV, où acheter
Bon Gustave, où acheter
Bonne de Maline, où acheter
Bonne de Beugny, maturité septembre-octobre, où
acheter
Bonne d'Ezée, maturité mi-septembre, où
acheter
Bonneserre Saint Denis
Bourseyre, petite à moyenne poire à cuire (en confiture,
au four, au vin), chair granuleuse jaunatre, non juteuse, certain
ont trouvé une amélioration du gout si cueillie apres une
petite gelée, rustique, maturité décembre à
mars, où acheter
Bouc, où acheter
Boutoc ou poire d'Ange, où acheter
Brette bonne, où acheter
Brignolles, poire à cuire, où acheter
Bronzée d'Enghein, où acheter
Brunachon, où acheter
Buttira rosata, où acheter
Cailhou rosat ou Caillaou rosat ou caillot rosat ou caillot Rosat coriosa,
variété ancienne déja cité au 13ème
siecle, chair cassante, maturité septembre, où
acheter
Calired (R) zaired, grosse poire à peau rouge, nécessite
un pollinisateur, Commander
Calebasse à la reine , où acheter
Calebasse d'hiver, maturité tardive, où
acheter
Calebasse Van Marum, où acheter
Campanette, petite poire non juteuse, plutot utilisée cuite
(confiserie, confiture (utilisée coupée en deux ou en entier)),
maturité octobre jusqu'a mi novembre, où
acheter
Canal red
Capdelaine où acheter
Capelan ou Chapelan, poire à cuire, consommation entre decembre
et janvier, où acheter
Capiaumont (voir Beurré Capiaumont)
Cardinal Georges d'Amboise, maturité septembre, où
acheter
Carisi, existe déja en 1762, poire à cidre ou poiré,
peau jaune lisse avec point verdatre, chair ferme à dure, bien
juteuse, parfumée, où acheter
Carmaniule, petite poire juteuse, maturité fin aout, où acheter
Carrière, où acheter
Cascade rouge, maturité fevrier à avril, où
acheter
Catillac, poire à cuire, très
grosse, peau jaune verdatre marbrée de fauve, coloré en
rouge coté soleil, arbre ayant un port ouvert, maturité
tardive (février à avril), où
acheter
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Poire conference
Aquarelle sèche de Annie Hovanessian |
Cauvin où acheter
Cerisan, où acheter
Cerise Blanche, maturité aout-septembre, où
acheter
Cerrai
Certeau, où acheter
Certeau d'automne ou rouge de Monteuil, existe déja en 1540,
poire ayant une peau jaune dorée avec un petit coup de soleil rose
coté insolation, chair cassante, poire à cuire ne se defaisant
pas à la cuisson et virant à un léger rosé
en confiture, maturité octobre à décembre, où
acheter
Certeau de Chambéry, où acheter
Certeau d'été, où acheter
Certeau d'hiver, maturité décembre à parait-il
fin mai, où acheter
Chapeland ou chapland, maturité janvier à debut avril,
où acheter
Chaploux, deja mulitiplié en 1859 dans les pépinieres
de vilvorde-les-bruxelles, long pédoncule, la peau epaisse permet
de cuire la poire sous la cendre, maturité novembre à janvier,
où acheter
Chaptal où acheter
Charles Cognee ou coignée, maturité tardive, où
acheter
Charles ernest, petite poire appréciée, maturité
novembre à janvier, où
acheter
Charlotte de Browes, où acheter
Chat brulé, existait déja en 1628, maturité décembre,
où acheter
Chat rôti, taille moyenne, longue queue, peau jaune tirant
vers le doré avec des points et des marbrure rousse, chair blanche
dure et cassante, astringeante, la réservée pour la cuisson,
maturité août, où acheter
Chayton
Chèvre, où acheter
Chretien rouge, apparu vers 1776, Grosse poire, à chair
fondante dont la peau est rouge foncé. Maturité dans sa region vers fin
août, où acheter.
Citron des Carmes ou Poire de la Madeleine, cultiver par les carmes
(des moines) au XVIIs., petit fruit epiderme epais, rugeux au toucher,
peau jaune citron, grand pédoncule, chair mi-fine, juteuse,à
la fois acidulé et sucrée, fondante, gout agréable,
productif, résiste à la tavelure, maturité fin juillet
aux alentours de sainte madeleine (d'ou son nom), le fruit se cueille
lorsqu'il est encore vert quand la coloration passe au jaune il blettit
très rapidement . où
acheter
Clapp's favourite (red),
origine américaine, gros fruit jaune lavé de rouge, la chair
blanche legerement rosé est fine, fondante, juteuse (très
juteuse en fin de maturité) et parfumée, productif, maturité
fin août-début septembre, où
acheter
Claude Blanchet, variété obtenu en 1877, petit fruit
juteux et parfumé, sensible au manipulation, maturité fin
juillet, où acheter
Cocomerina, origine italienne, petite poire à chair
rouge, poirier vigoureux, où acheter
Colette, fruit de couleur jaune bronzé, à chair juteuse
et sucrée, maturité fin août-début septembre
où acheter
Colin noir, petit fruit ferme et juteux au gout agréable,maturité
fin août, où acheter
Collo, , où acheter
Colmar, déja présente dans le jardin potager du roi
Louis XIV, où acheter
Colmar Dumortier, , où acheter
Colonel Marchand
Colorée de Juillet, variété obtenu en 1872,
petit fruit, ferme et craquant, maturité mi-juillet, où
acheter
Combe, où acheter
Commissaire delmotte, où acheter
Comtesse de Paris, fruit
de taille moyenne, allongé, de couleur jaune, chair fine blanche
et sucrée, poire d'hiver, bon pollinisateur, plutôt résistant
aux maladies, maturité novembre à décembre, Commander
Conférence, commercialisé vers 1900, gros fruit
allongé, peau de couleur vert et rouille, chair fine legerement
rosée, maturité octobre, Commander
Existe formé en palmette verrier : commander
ou en palmette U, Commander
Confiture Rose, où acheter
Conseiller à la cour, variété ancienne
(1840), chair fine, fondante, à la fois sucrée et acidulée,
maturité mi-octobre, commander,
Existe formé en palmette U : commander
Constant Lesueur
Cordier, utilisé en suisse comme poire à cidre
Cornélie, maturité aout-septembre, où
acheter
Coscia, où acheter
CouCourdanne, où acheter
CourCou rouge où acheter
Courte de Flandres, maturité septembre-octobre, où
acheter
CourteQueue,où acheter
Covert, où acheter
Cremesine, poire ancienne, petite poire, à peau fine sensible au manipulation de couleur jaune vert, chair blanche à saveur sucrée, maturité fin aout-septembre, où acheter
Cremesine d'espagne
Cuisse de Dame ou cuisse madame, déja cultivée vers
1600 (déja présente dans le jardin potager du roi Louis
XIV,), forme allongée, peau rouge et jaune, juteuse, sucrée, où acheter
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poire curé - Cliché
E.Arbez
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Curé, connu en 1760, poire à cuire, le signe
caractéristique de cette poire (souvent present mais pas toujours)
est d'être parcouru de haut en bas par une ligne fauve, arbre très
fertile, rustique, pouvant etre planté en altitude, maturité décembre - janvier, Commander.
où
acheter
Danko, où acheter
D'Aigue, où acheter
D'Amour, où acheter
D'Argent, poire ancienne XVIeme siecle, maturité aout septembre, où acheter
De Binse, où acheter
Decana d'inverno, où acheter
De Lete, , où acheter
Delbard d'Automne ®, grosse poire issue d'un croisement entre super
comice delbard et passe crassane, maturité mi-octobre, commander
Delbard délice ®, parfumée, mise à fruit rapide,
bonne resistance aux maladies, maturité septembre, Commander
Delbard gourmande ®, grosse poire au gout proche de doyenné
du commice, poirier regulierement productif, maturité de mi-octobre
à mi-novembre, commander
Délice d'Harpendont, où acheter
Délice d'hiver, où acheter
Délice de Mons,maturité septembre-octobre, où
acheter
De Livre, existait déja en 1600, gros fruit, poire bonne en
compote, maturité janvier à février, où
acheter
De Marsanneix, où acheter
De Montvernon
De pretre, poire ancienne avant XVIIeme siecle, maturité décembre
à mars, où acheter
De Sang, où acheter
De Tongres, robe brun-fauve un peu rouge coté soleil, chair juteuse acidulée
et mi-fine, productif, maturité octobre-novembre, où
acheter
Des deux soeurs, où acheter
Directeur Hardy, où acheter
Docteur Jules Guyot, créer en 1870 à
Troyes par Baltet, gros fruit de couleur jaune citron, chair tendre et
fine, murissant à la mi-août (10 juillet à fin juillet
dans le sud de la france) (précoce).où
acheter, commander
en ligne, existe taillé en palmette U, commander,
ou formé en palmette verrier : commander
Docteur Morettini, poire à peau jaune, maturité precoce, fin juillet, où acheter
Dorset, où acheter
Double beurre mérode, chair mi-fondante blanche, où
acheter
Double philippe ou Dubbele flip, jaune avec des points et marbrure
grise, où acheter
Doyenné, exitant déja vers 1560, maturité octobre,
où acheter
Doyenné Boisselot, où acheter
Doyenné Boussoch, où acheter
Doyenné d'Alençon, fruit de taille moyenne, peau
epaisse jaune, chair fine, fondante, sucrée, ayant du gout, granuleuse
autour du coeur, maturitée janvier à mars, où
acheter
Doyenné Defay, où acheter
Doyenné de Juillet, vert jaune, chair douce, maturité
en été (précoce), où
acheter
Doyenne de Mérode, aspect rondouillard, maturité fin septembre, où acheter
Doyenné de Montluçon, où
acheter
Doyenne de poitiers, peau verte avec du rouge, maturité
octobre-décembre, où acheter
Doyenne d'hiver ou Bergamotte de Pentecôte, grosse poire à
peau verte et brune à chair fondante et sucrée, maturité
janvier à avril, où
acheter
Doyenné d'hiver rouge, où acheter
Doyenné du Comice, une des meilleures poires,
creation de la société d'horticulture du maine au milieu
du XIXème siècle, gros fruit jaune et rouge, peau fine,
chair fine, bien juteuse, fondante, parfumée, délicieuse,
maturité novembre, Commander,
Existe formé en palmette verrier : commander
, ou en palmette U, commander
Doyenné du Comice panaché, maturité fin novembre-decembre,
où acheter
Doyenné Flon ainé, où acheter
Doyenné Georges Boucher, poire jaune avec des marbrure rousse,
maturité décembre à janvier,
Doyenné Goubault, poire jaune orange avec des points fauves,
chair sucrée, maturité jusqu'a mars, où
acheter
Doyenne gris d'automne, où acheter
Doyenné Louis, où acheter
Doyenné Perrault, où acheter
Doyénné Sieulle, où acheter
Dubreuil Père, où acheter
Duc de Bordeaux, decouvert dans la foret de rochechouart (87) en
1856, fruit de taille moyenne, jaune-vert legerement rosé coté
soleil, fondante, bien juteuse, parfum agréable, productif, maturité
novembre - mi decembre, où
acheter
Duc de Nemours, maturité fin octobre-debut novembre, où
acheter
Duchesse bronzée, où
acheter
Duchesse d'Angoulème, découverte en 1809 près
de champigné, grosse poire de couleur vert clair à jaune
avec des points roux, chair demi-fine, juteuse, bien sucrée, maturité
octobre novembre, Commander,
Existe formé en palmette verrier : commander
et en palmette U, Commander
Duchesse de Bererd, grosse poire obtenu vers 1890, chair fine sucré,
juteuse, parfumée, serai peu sensible à la tavelure, maturité
fin octobre - début decembre, où
acheter
Duchesse de Mouchy, où acheter
Duchesse de Poitiers, maturité octobre-decembre, où
acheter
Duchesse williams, grosse poire à peau jaune-verdatre, maturité
mi-octobre, où acheter
Duras, où acheter
Elzette, où acheter
Emile d'Hyest, où acheter
Emile Herpin, où acheter
Enfant Nantais, poire ventru de calibre moyen à peau bronzé,
maturité septembre-octobre, où
acheter
Epargne ou Cuisse de Dame déja cultivée vers 1600, forme
allongée, juteuse, sucrée, maturité juillet, Commander
Epremint
Epice, où acheter
Epine d'été, où acheter
Epine d'hiver, où acheter
Epine du Mas (voir Duc de Bordeaux)
Esquinade, où acheter
Etrusca, où acheter
Eugène Thiriot, maturité novembre, où
acheter
Europa, où acheter
Eva Baltet, où acheter
Ewart, où acheter
Eyewood, où acheter
Farinière
Farmingdale, où acheter
Faverge, où acheter
Favorite Morel, où acheter
Fer (de ?), chair dure utilisé en cuisine pour accompagner
le gibier, où acheter
Ferdinand Gaillard, peau de couleur verte, chair ferme bonne cru
ou cuite, maturité de novembre à janvier, où
acheter
Ferdinand de Lesseps, où acheter
Fernatte, utilisée en suisse comme poire séchée
Fertilia Delbard ®, chair parfumée, bonne resistance
aux maladies, maturité octobre-novembre, commander
Figue d'Alençon, fruit de couleur jaune-vert, chair bien
sucré, parfumé, maturité octobre à décembre,
où acheter
Fisee, poire à cuire où acheter
Fondante de Croncels, où acheter
Fondante de la Maitre-Ecole, où acheter
Fondante de Malines, où acheter
Fondante de Panicel, où acheter
Fondante des bois, maturité octobre-novembre, où
acheter
Fondante fougère où acheter
Fondante Moulin lille, où acheter
Fondante Thiriot, date de 1862, poire rugeuse de couleur jaune pale
avec des point gris et un peu de rouge cote soleil, de taille moyenne,
forme un peu irréguliere, chair fine, juteuse, sucrée, maturité
mi-septembre, où acheter
Foucouba, maturité aout-septembre, où
acheter
Francisée
Frangipane, maturité mi-octobre-novembre, où
acheter
Frédéric de Wurtemberg, où
acheter
Fulva où acheter
Fusée, où acheter
Garden Gern (R), Poirier nain, Commander
Garden Pearl (R), Poirier nain, Commander
Garus
Général de Bonchamp, où
acheter
Général Koenig, date de 1838, gros fruit allongé,
jaune citron, points fauve autour de l'oeil, chair fine, maturité
novembre, où acheter
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poire général Leclerc
- Cliché E.Arbez
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Général Leclerc, poire moyenne à grosse,
ventru, fine, fondante, sucrée, parfois sans pépins, maturité
octobre-novembre, où
acheter
Giassolo, où acheter
Ginnati, où acheter
Giroufle, maturité aout-septembre, où
acheter
Gitol, où acheter
Glaser, où acheter
Gloute, était servie à la table de françois premier,
son autre nom est crémensine
Gloward, où acheter
Golden Russet Bosc, où acheter
Gonio, maturité Août, où
acheter
Goutte d'Or, où acheter
Gralhouse, où acheter
Grand Champion,Gros fruit de bonne qualité gustative, arbre
manquant de vigueur, où acheter
Graveleuse, où acheter
Grégoire Bordillon, où acheter
Grise poule, poire à cuire, où
acheter
Gros Blanquet Long, déja présente dans le jardin potager
du roi Louis XIV, où acheter
Gros Gris, où acheter
Gros Madeleine, où acheter
Grosse Louise, maturité précoce, où
acheter
Grosse verte, où acheter
Guillerette, où acheter
Hartmann, où acheter
Henri Desporte, où acheter
Henri Martinet, où acheter
Henri IV, où acheter
Highland ®, maturité octobre-novembre, où
acheter
Hoyerswerder
Illinois
Impériale à feuille de Chêne, où
acheter
Istrane, où acheter
Jacques, où acheter
Jaunette, où acheter
Jeanne d'arc, gros fruit, jaune roux, chair fine, sucrée,
bien juteuse, productif, variété résistante, maturité
tardive novembre, Commander,
Jean Nicolas, maturité octobre-novembre, où
acheter
Joséphine de Malines, petite poire, chair rosée fondante,
maturité decembre à mars où
acheter
Jules d'Airolles, poire de taille moyenne, peau brun coloré
de rouge, chair sucrée, maturité mi novembre-debut
décembre, où acheter
Jules Guyot (voir à docteur Jules Guyot)
Julienne, où acheter
Julska kruska, où acheter
Kaiser Alexander, où acheter
Kawet, où acheter
Kergne, où acheter
Kettana, où acheter
La Belgique, où acheter
La Castelinée, où acheter
La Directe, où acheter
La Fontasse, où acheter
Larray, où acheter
Laxton Record, où acheter
Layre, petite poire à cuire, sucrée, juteuse, un peu
granuleuse, productif (La légende raconte que l'on a pu récolté
jusqu'a 700 kg pour un seul arbre), maturité janvier à mars,
où acheter
Le Comte, où acheter
Le Lectier, date de 1882, gros fruit, peau jaune bronze à
maturité, chair blanche, fondante, fine, juteuse, sucrée-
acidulée, parfumée, très bonne. Maturité en
novembre et plus, où
acheter
Leon Leclerc de Laval, où acheter
Léon Pasteur, où acheter
Legipont ou Charneux, gros fruit vert-jaune à la saveur
apprécié, chair fine et fondante, maturité septembre-octobre,
où acheter
Lehou Grignon
Livargniot, où acheter
Lombard, poire ronde, maturité tardive, où acheter
Longue verte, où acheter
Loriol de Barny, où acheter
Louis Pasteur, où acheter
Louise bonne d'Avranches, date
de 1788, poire allongé, grosseur moyenne, peau verte devenant parfois
un peu jaune, chair blanche, fine, sucrée, parfumée, juteuse
et fondante, à recolter avant maturité, maturité
octobre (fin août à mi-septembre dans le sud de la france).
où
acheter, Commander
en ligne, Existe formé en palmette oblique : commander
ou en palmette U, commander,
cordon double commander
Louise bonne panaché, comme louise bonne mais fruit panaché,
où acheter
Loup ou catillac, grosse poire, peut-etre cultivée en montagne, maturité septembre, où acheter
Mac Laughlin, où acheter
Madame Ballet, grosse poire à peau jaune ocre, chair fine,
maturité fin décembre à fin mars, où
acheter
Madame Bonnefond, où acheter
Madame Bornant, où acheter
Madame Bouvant, où acheter
Madame Dupuis
Madame Ernest Baltet, où acheter
Madame Favre, grosse poire à peau jaune verdatre et fauve, à chair blanche et fondante, maturité fin aout- debut septembre, où
acheter
Madame Hutin, où acheter
Madame Louise Goethe, où acheter
Madame Thuilleau, où acheter
Madame Treyve, maturité fin aout- debut septembre, où
acheter
Madeleine (voir citron des carmes),
Madernassa, où acheter
Magness, où acheter
Malconnaitre, où acheter
Maman Levavasseur, où acheter
Marcelle, où acheter
Marechal de cour, où acheter
Margueritte Marillat, date de 1874, gros fruit, jaune avec du rose,
chair sucrée, parfumée, saveur appréciée,
productif, aurai une resistance à la tavelure, maturité
mi-septembre, où
acheter, commander
en ligne
Marie Benoist, où acheter
Marie Louise, où acheter
Mariette de Millepieds, où acheter
Marquise, déja présente dans la selection des meilleures
poires effectué par de La quintinie pour le jardin du roi Louis
XIV, où acheter
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Poire ancienne Martin sec
Cette photo est disponible en fond d'ecran |
Martin sec ou Capelan ou Chapelan,
Ancienne variété de poire connu avant 1550, déja
présente dans la selection des meilleures poires effectué
par de La quintinie pour le jardin du roi Louis XIV, forme allongée,
peau fauve-marron, (voir photo à coté) poire à
cuire, chair cassante, sucrée, maturité fin novembre
à fin janvier. où
acheter
Martinone, où acheter
Mathilde Recq où acheter
Maude, juteuse, maturité tardive où acheter
Maxime, où acheter
Melbouche
Melier, où acheter
Mericourt, où acheter
Merveille de Sisteron, où acheter
Merveille Ribet, où acheter
Merton Star, où acheter
Meski, où acheter
Messire jean, déja connue en 1550, déja présente
dans la selection des meilleures poires effectué par de La quintinie
pour le jardin du roi Louis XIV, grosseur moyenne, peau de couleur roux
à bronzé, poire à cuire employé dans la fabrication
du raisiné, maturité mi-octobre à novembre.
où acheter
Messounet, où acheter
Mocatelet, utilisée en suisse comme poire séchée
Monseigneur Affre, où acheter
Monchallard ou Montsalard, maturité aout-septembre, où
acheter
Moque friand, où acheter
Morettini 64, où acheter
Mouille bouche ou Jansémine, où acheter
Muscadelle, (voir sept en bouche)
Muscat Allemand d'hiver, déja présente dans la selection
des meilleures poires effectué par de La quintinie pour le jardin
du roi Louis XIV, où acheter
Muscat fleuri d'été, poire ancienne connue depuis le
XVIeme siecle (val de loire), déja présente dans la selection
des meilleures poires effectué par de La quintinie pour le jardin
du roi Louis XIV,, calibre moyen à gros, maturité debut
aout, où acheter
Mustapha Bey, où acheter
Nain vert, où acheter
Napoléon Savigny ou Savinien, où acheter
Nec plus Meuris, maturité de fin octobre à debut decembre,
où acheter
Nec plus ultra, où acheter
Nipe Nime, où acheter
Normand blanc, terroir haute-savoie, utilisé pour la fabrication de jus de poire, où acheter
Notaire Lepin, maturité à partir de janvier, où acheter
Notre dame, peau jaune avec des points gris et un peu de rouge,
chair sucrée, ferme mais bien juteuse, maturité fin aout-debut
septembre en belgique, où acheter
Nouveau poitau, maturité mi-octobre, où
acheter
Nouvelle Fulvie, où acheter
Oeuf de Cygne, cité dans la littérature des 1729, forme presque ovale, à peau jaune vert devenant un peu rouge coté insolation, chair blanc-creme, granuleuse, un peu astringente, presentant peu d'interet, maturité septembre octobre, où acheter
Old home, où acheter
Olivier de Serres, date de 1847, gros fruit aplati et bosselé
de couleur jaune-vert avec des taches fauves un peu rouge coté
soleil, peau fine, chair fondante presque fine, parfumée, sucrée,
maturité de janvier à fin mars, où
acheter, commander
Onondaga, où acheter
Orange Musqué, déja cultivé en 1600, maturité
mi-aout, où acheter
Orangeyre, poire de rondeur irreguliere et plutot aplati, peau jaune,
chair fondante et fine, parfois farineuse, coeur pierreux, maturité
decembre-janvier, où acheter
Orpheline d'Enghien, où acheter
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poire packam's triumph - Cliché
E.Arbez
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Pakam's triumph, fruit bosselé jaune à maturité,
chair fine, fondante, acidulé, juteuse, de bonne qualité
gustative, poirier de vigueur moyenne, maturité mi-septembre dans
le sud de la france, où
acheter
Paron professeur Lagerberg, où acheter
Paradis, où acheter
Passe Colmar, maturité tardive, où
acheter
Passe Crassane ( passacrassana en Italie ), decouverte en 1850
à Rouen par Mr Boisbunel, maturité tardive. Du fait
de sa sensibilité au feu bacterien cette variété
ne doit plus être multipliée et est interdite à
la plantation en France.
Peche, maturité fin août, où
acheter
Pépin, où acheter
Péradel ®, chair fine et parfumée, poirier productif,
maturité novembre-decembre, commander
Perbaton, où acheter
Perots, où acheter
Perus muscat
Pérou d'argent,verte, petite, sucrée, maturité
fin juillet, où acheter
Perou de la saint jean, où acheter
Pérou, petite poire sucrée, à cueillir avant maturité, maturité
début août où acheter
Pérrotier, petite poire de la saint jean, maturité juillet,
où acheter
Pérouille, où acheter
Petit-Muscat aussi appelé muscadelle (voir à set en
bouche), déja présente dans la selection des meilleures
poires effectué par de La quintinie pour le jardin du roi Louis
XIV, où acheter
Petit muscat rouge, où acheter
Petit perous, petite poire, maturité précoce début juillet, où acheter
Petite-Marguerite, où acheter
Pierre Corneille, mise sur le marché vers 1900, croisement
entre beurré diel et doyenné du comice, poire ayant une
peau couleur bronze, à chair fondante, saveur mi-sucrée,
bonne poire, arbre résistant, commander
Plovine, poire à cuire où acheter
Poire à Clement, maturité mi-aout, où acheter
Poire à cotes d'or, vigoureux, maturité decembre-mars,
où acheter
Poire à deux tête, maturité fin juillet-debut
aout, où acheter
Poire chat, où acheter
Poire Citron, poire assez grosse, peau jaune, chair blanche juteuse, sucrée, productif,
maturité mi-septembre, où acheter
Poire Cloche, où acheter
Poire Coing, déja connu en 1596, aspect bosselé et ventru,
peau jaune citron, chair ferme, sucré, parfumé, pas juteuse,
vigueur moyenne, maturité novembre, où acheter
Poire Coq, où acheter
Poire d'Amour, où acheter
poire d'ange (voir à Boutoc),
Poire d'angleterre, poire à cuire, où acheter
Poire d'Anis, où acheter
Poire d'Aout,
Poire d'astaffort, grosse poire à long pedoncule, peau vert pale avec leger coup de soleil rose coté insolation, maturité septembre, où acheter
Poire d'Auch, (Voir à Auch)
Poire d'Eau, voir à Maude
Poire de coq grise, où acheter
Poire de Coq rouge, où acheter
poire de crapeau, où acheter
Poire de Dame, poire à cuire de taille moyenne, maturité decembre-janvier où acheter
Poire de la Saint Jean (voir a Saint-jean)
Poire de Livre, vigoureux, maturité decembre-mars, où
acheter
Poire de Loches, petite, forme conique, dure (c'est une poire à cuire), peau rugueuse brune, chair blanc-vert devenant rosé à la cuisson, époque de consommation octobre novembre, pas de producteur de cette variété pour lemoment
Poire de meched, où acheter
Poire de Naux, où acheter
Poire de Pretre, où acheter
Poire de Réserve, où acheter
Poire de Sauge, terroir : nievre, yonne, peau verte devenant rose-rouge coté insolation, chair blanche legerement verte, granuleuse et âpre, utilisée (et appréciée) comme poire à poiré et poire à eau de vie, où acheter
Poire de Sauge blanc
Poire de Sauge gris
Poire de Sauge Laiteux, où acheter
poire de Sauge rond
Poire de Thivier, où acheter
Poire Fleur, gros fruit, poire à cuire, maturité
janvier à avril, où acheter
Poire Fondante, où acheter
Poire Madame, maturité fin aout, où acheter
Poire Marcel, où acheter
Poire Orange ou poire d'orange, ancienne variété, forme
ronde plus large que haute, poire à cuire, maturité aout-septembre, où acheter
Poire Pomme, où acheter
Poire réserve, où acheter
Poire Rochas, où acheter
Poire ronde d'été, où acheter
Poire royale (voir à royale d'hiver)
Postophe d'été, où acheter
Precoce di fiorano, où acheter
Précoce Moretini ou Morettini, poire allongé, maturité fin aout-septembre, où acheter
Précoce de Trévoux, variété obtenu
en 1862, fruit assez gros et parfumé de couleur jaune et rosé,
chair blanche et fine, bon goût relevé, maturité début
août. où acheter
Président Barabe, où acheter
Président Drouard, assez grosse poire à peau jaune avec
point, de saveur apprécié, maturité decembre-janvier,
où acheter
Président Drouard panaché, où acheter
Président Heron, grosse poire (400 gr et plus), peau vert jaune
parsemé de point et de zone de couleur bronze, bien juteuse, grain
moyen, tendre et fondante, maturité deuxieme moitié de septembre, voir l'image... où acheter
Président Olivier
Président Mas, où acheter
Preuilly, où acheter
Prince Napoleon, où acheter
Princesse de Lubeck, maturité juillet, où acheter
Professeur Conche, où acheter
Professeur Grosdemange, où acheter
Professeur Legrenier, où acheter
Professeur Lemoine, où acheter
Professeur Opoix, où acheter
Quatorze Juillet, où acheter
Queue de rat, poire à cuire, où acheter
Rateau blanc, où acheter
Rateau rouge, poire à cuire, où acheter
Ravallon, où acheter
Raves, où acheter
Red Hardy, où acheter
Redonne, où acheter
Remi Chatenay ou rémy chatenay, Grosse poireà peau verte,
juteuse et fondante, maturité jusqu'a mars, où
acheter
Renard gros, où acheter
Rene
Rene Dunan, où acheter
Rialette, où acheter
Rissolles, poire à cuire, où acheter
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poire - Cliché E.Arbez
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Robert de Neuville, où acheter
Robin, où acheter
Rogue Red, où acheter
Roman, où acheter
Ronde d'hiver
Roosevelt, où acheter
Rosé de juillet, maturité aout, où
acheter
Rosset, petite poire se conservant bien, où acheter
Rouge de Monteil où certeau d'automne, où
acheter
Rousselet d'Aout, où acheter
Rousselet de Reims, déja existante en 1650 (déja
présente dans le jardin du roi Louis XIV ?), abondant en champagne
dans les temps anciens, le fruit est petit vert foncé avec zone
de rouge brun coté soleil jaunissant un peu vers la maturité,
gout sucré, saveur apprécié, le fruit mollissant
assez vite à la conservation, il peut etre séché,
arbre vigoureux et fertile,maturité septembre dans sa region d'origine,
où acheter
Rouzette, où acheter
Royale d'Angleterre, voir à Belle angevine
Royale d'hiver, ancienne variété
debut XVIIIeme, grosse poire de forme bosselée et trapu, peau jaune, chair fondante jaunatre, sucrée et bien juteuse, parfumée, maturité janvier-mars,
où acheter
Saint Germain d'hiver, déja présente dans le jardin
potager du roi Louis XIV, poire à cuire, où
acheter
Saint-Germain panaché, où acheter
Saint Gilles, où acheter
Saint jacques,
Saint Jean (vert), petit fruit,
queue longue et arquée, couleur verte uni légèrement
brillante, chair blanche demi-fine tendre, juteuse qui apaise la soif
en été, sucrée, excellent gout légerement
musqué, arbre de vigueur moyenne, mais productif, maturité
echelonné à partir de fin juin (la plus précoce),
conservation très courte, où
acheter
Saint Joseph, où acheter
Saint Lezin, déja présente dans le potager du roi Louis
XIV, où acheter
Saint Laurent, où acheter
Saint-Louis, où acheter
Saint Mathieu d'hiver, poire à cuire, se conserve assez
mal, la greffe reussi mal sur cognassier, poirier vigoureux et rustique,
maturité hiver, où acheter
Saint Michel, où acheter
Saint Remy, poire à cuire, peau vert-jaune avec des stries
rouge au soleil, bonne conservation, maturité janvier à
avril, où acheter
Saint Rouain, petite poire, peau jaune-vert avec insolation rouge,
chair ferme presque fine, parfumée, utilisé pour la cuisine,
maturité septembre, où acheter
Salisbury, où acheter
San giovanni, où acheter
Sanguine d'Italie, où acheter
Sanguine de France ou sanguinole, chair ayant des marbrures roses, maturité fin aout-debut septembre, où acheter
San Lorenzo, où acheter
Sans pépins, maturité septembre, où
acheter
Santa Claus, où acheter
Santa Lucia, où acheter
Santa Maria, Variété ancienne italienne. Fruit juteux et croquant
de calibre moyen. Arbre productif. Maturité mi-août où
acheter
Sarteau ou Essarteau ou Fusée d'automne, poire des hautes-alpes
et alpes de haute-provence, petite poire de forme allongée, peau jaune pouvant devenir rosée coté soleil, chair blanc crême granuleuse, peu juteuse, restant ferme à la cuisson, maturité novembre-decembre, où acheter
Satin vert, déja présente dans la selection des meilleures
poires effectué par de La quintinie pour le jardin du roi Louis
XIV
Sauge laiteux (voir à Poire de saauge laiteux)
Scipiona, où acheter
Seckel, où acheter
Seigneur Espéren ou Bergamotte lucrative, maturité septembre,
où acheter
Sénateur belle, où acheter
sénateur Pradal, où acheter
Sept en Bouche ou Sept en gueule, variété ancienne presente
dans la litterature depuis le XVIeme siecle mais qui pourrai dater des
Romain, Petite poire d'ou son nom (on la mangeait sans la couper
en enlevant les elements durs (queue,...)), poires groupées, peau
jaune devenant bronzé-orange coté soleil, chair fine, gout
musqué apprécié, variete rustique peut atteinte par
les maladies, donne le meilleur d'elle même dans les terrains secs,
maturité très précoce, maturité fin
juin- debut juillet, où acheter
Socquette, où acheter
Soeur Grégoire, grosse poire jaune-rousse, chair fine et bien
sucrée, appréciable, rustique, productif, où
acheter
Soldat laboureur, datant de 1820, gros fruit sucrée, peau jaune,
chair juteuse et fondante, rustique, productif, commander,
formé en palmette u,
commander
Souvenir de Jules Guindon, maturité à partir de mars, où acheter
Souvenir de Leroux Durand,
Souvenir de Madame Charles, où acheter
Souvenir du congrès, maturité aout-septembre, où
acheter
Spadona, où acheter
Sucrée d'Aix les bains, maturité à partir de septembre, où acheter
Sucré de Montluçon ou verte sucrée, apparu au
debut du XIXeme siecle, calibre moyen à gros, chair fine, maturité
debut hiver, Commander
Sucrée verte ou sucré vert, Originaire de bourgogne
en 1598, découverte par Jean Bauhin, déja présente
dans la selection des meilleures poires effectué par de La quintinie
pour le jardin du roi Louis XIV, poire verte à chair mi-fine, fondante,
très sucrée, croquante, maturité octobre, où
acheter
Summerland, où acheter
Super Commice delbard ®, bien parfumée et savoureuse,
maturité octobre-novembre, Commander
Super trevoux, où acheter
Suprême de Quimper
Swiss Barlet, où acheter
Tabaltier, où acheter
Tardive de Minove, où acheter
Tardive de Toulouse, où acheter
Tarquin des Pyrénées, où acheter
Tendra di valencia, maturité fin juillet-debut-aout, où
acheter
Thiriot (voir à Eugène Thiriot)
Thompson, où acheter
Tosca, où acheter
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poire dubreuil père - Cliché
E.Arbez
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Tourette, où acheter
Triomphe de Jodoigne, maturité novembre-janvier, où
acheter
Triomphe de Vienne, obtenu
en 1874, gros fruit allongé de couleur jaune et fauve, sa chair
est parfumée, juteuse, fondante, granuleuse autour du coeur, l'arbre
est productif, rustique, peut être planté en altitude, maturité
fin août-début septembre. où
acheter
Trompe pastre blanc, où acheter
Tropezint, où acheter
Tuerlinckx, où acheter
Turki, où acheter
Valois, où acheter
Van mons leon Leclerc, où acheter
Verdale, où acheter
Verte d'hiver
Verte dure, où acheter
Verte Longue, déja présente dans le jardin potager du
roi Louis XIV, où acheter
Vineuse, où acheter
Virgine Baltet, peau de couleur vert foncé, chair légrement
rosé, très fine, fondante et juteuse, résistant à
la tavelure, où acheter
Virgouleuse, déja cité dans les ouvrages du XVII
siècle, poire jaune à maturité et bien juteuse, maturité novembre-decembre, où acheter
Volpina, où acheter
Wasserbirne voir à Maude
William's ou Bon chrétien William's , produit dès 1770
en angleterre, très beau fruit jaune, chair fine blanc jaunatre,
juteux, très bonne qualité gustative, maturité précoce,
10 août à fin août dans le sud de la france.où
acheter, commander
en ligne
Existe formé en palmette U commander
ou en palmette verrier : commandez
William's bronze,
William's d'hiver, maturite fin dembre à fin janvier, où
acheter
William's duchesse, ou Pitmaston Duchess, grosse poire jaune verdatre
au gout acidulé, maturité octobre-novembre, où
acheter
William's Duval, où acheter
William's Mengo, où acheter
William's rouge , bonne poire rouge, chair fine, juteuse, sucrée,
maturité, fin aout-debut septembre, où
acheter, Formé en palmette U, commander
Windsor, (voir poire madame)
Winter Nellis, où acheter
Zéphirin Grégoide, où acheter
Variété de Poire à cuire
(voir plus haut pour la description de la variété)
Blesson, Brignolles, Bourseyre, Campanette, Capelan, Catillac, Curé, Fisée, Grise poule, Layre, Martin sec, Messire jean, Poire d'angleterre, Poire de dame, Poire fleur, Poire loup (ou loup), Poire Orange, Plovine, rateau rouge, Saint germain d'hiver, saint mathieu d'hiver, Saint rémy
Variété de Poirier utiliser pour produire
le Poiré
(le Poiré est un cidre fabriqué à partir de Poires)
Antricotin, où acheter
Beauvais, où acheter
Bézy d'Arthenay, où acheter
Carisi rouge, où acheter
Champagne jaune, où acheter
Chenevière, où acheter
Domfront, où acheter
Fausset, où acheter
Gaubert, où acheter
Gros gris, où acheter
Heurteau, où acheter
Madeleine, où acheter
Montauffray, où acheter
Muscadet, où acheter
Petite feuille, où acheter
Plant de blanc, où acheter
Plémontun, où acheter
Poire de Cloche, où acheter
Poire de fusée, où acheter
Poire del, où acheter
Poire normande, où acheter
Poire Picarde, où acheter
Rouge de Vigny, où acheter
Souris, où acheter
Verdot, où acheter
Je n'ai pas (encore) trouvé de pépinièristes
produisant ces variétés de Poiriers à Poiré
pour :
La julienne, La poire de Mathaw, Poire de Chèvre, grain d'or, La
jaunette, Per Boreigne
Fabricant de Poiré :
Cidrerie Gérard Maeyaert - Rue de la Gare
- 60112 Milly Sur Thérain - Tel: +33 3.44.81.33.33 - http://www.maeyaert.fr
Grosse cidrerie, mais aussi producteur de poiré (3000 hectolitres)
La Ferme St Charles - Saint Charles - 44630 Plessé
- http://www.fermesaintcharles.fr
Producteurs de cidre, poiré (plusieurs fois primés dans les
concours), apéritifs à la pomme et au coing, jus de pomme, confiture de
cidre et vinaigre de cidre.
Mention légale : L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé, à consommer avec modération ( Loi du 10/01/1991 ))
Jus de poire :
Les producteurs de de jus de poire sont nombreux, mais voici
un produit au dessus du lot et dont j'apprécie grandement les saveurs,
Il s'agit d'un jus de poire ou poire-coing fait à partir de variété
ancienne d'hiver comme "Cuisse madame", "curé", etc...,
qui sont glanées dans les vergers de montagne abandonnés et arbres isolées
des Alpes du sud entre 700 et 1300m d'altitude, voici l'adresse :
Henry Poulain - route de Chaudol - 04420 LA JAVIE - tel 06.98.01.84.05 - http://jusdepoire.blogspot.com
(Noter qu'il fait aussi d'autres jus de fruit d'excellentes qualités)
Autres producteurs de Jus de poire...
Poires tapée à l'ancienne
Poires tapées à l'Ancienne (Christine & Yves HERIN) - 14 Rue de Quincay - 37190 RIVARENNES - Téléphone / Fax: 02 47 95 45 19 - http://www.poirestapees.com - Installé dans des caves troglodytes venez découvrir ce produit à la fabrication si singuliere.
Poirier nain
Garden Gem®, autofertile, gros fruit, Commander cette variétée
Garden Pearl®, gros fruit, autofertile, peut etre cultivé en pot, Commander cette variétée
Autres varietes fruitieres naines
Poiriers formés en Palmette U, palmette verrier, Cordon double
André desporte, palmette, verrier où acheter
Beurré Giffard, palmette, verrier où acheter
Beurré Hardy, gros fruit, fondant, sucré, facile à cultiver, très vigoureux, maturité août-septembre,
formé en Palmette U, commander, ou en palmette verrier : commander , en cordon double commander
Beurré Lebrun, palmette, verrier où acheter
Clapp's favorite, palmette, verrier où acheter
Comtesse de paris, palmette, verrier où acheter
Conférence, gros fruit allongé, peau de couleur vert et rouille, chair fine, maturité octobre,
formé en palmette verrier : commander ou en palmette U, Commander en cordon double, commander
Conseiller à la cour, variété ancienne, chair fine, fondante, à la fois sucrée et acidulée, maturité mi-octobre,
formé en palmette U : commander
Docteur Jules Guyot, créer en 1870 à Troyes, gros fruit de couleur jaune citron, chair tendre et fine, murissant à la mi-août (10 juillet à fin juillet dans le sud de la france) (précoce),
taillé en palmette U, commander, ou formé en palmette verrier : commander ou cordon double commander
Doyenné du Comice, une des meilleures poires, creation de la société d'horticulture du maine au milieu du XIXème siècle, gros fruit jaune et rouge, peau fine, chair fine, juteuse, fondante, délicieuse, maturité novembre,
formé en palmette verrier : commander , ou en palmette U, commander, en cordon double, commander
Duchesse d'Angoulème, grosse poire de couleur jaune, maturité octobre novembre,
formé en palmette verrier : commander et en palmette U, Commander
Epine du mas ou duc de Bordeaux, palmette, verrier où acheter
Fondante thirriot, palmette, verrier où acheter
Jeanne d'arc, palmette, verrier où acheter
Louise bonne d'Avranches, grosseur moyenne, maturité octobre (fin août à mi-septembre dans le sud de la france).
formé en palmette verrier : commander ou en palmette U, commander , en cordon double, commander
Margueritte Marillat, variété ancienne de 1874 en palmette U, commander
Soldat laboureur, datant de 1820, fruit sucrée, formé en palmette u, commander
William's bon chretien, en cordon double, commander , en palmette verrier commander , palmette U commander
William's rouge, fruit rouge, juteux, sucré, Formé en palmette U, commander
Autres variétés (pommier, abricotier, pecher) formé/taillés en cordon, espalier, palmette
Le Nashi (liste de variétés)
Poirier
à fleurs, poirier décoratif
Pyrus Calleryana 'Chanticler' ou chanticleer, port etroit, longue floraison blanche en avril, feuilles vert luisant devenant colorées pourpres en automne, chute des feuilles vers décembre, parfois utilisé comme pollinisateur, sols frais et profonds, hauteur jusqu'a 10 m, étalement 5m, Commander
Pyrus Calleryana redspire 'fleclocher' ®, feuillage décoratif à l'automne, fleurs blanches étamines colorées, pour tous sols, mais apprécie les sols frais et profonds, où acheter
Pyrus Salicifolia pendula (poirier pleureur à feuille de saule), où acheter
Porte greffe :
- Pour avoir un arbre de grande taille, il faut qu'il soit greffé sur franc, la forme adapté a ce porte greffe est la haute tige, l'arbre est vigoureux mais la première fructification se fait attendre.
- Greffé sur cognassier, le poirier aura un developpement plus réduit, on lui donnera alors une forme en espalier ou basse tige
- Si la variété est peu vigoureuse on peut pour augmenter sa vigueur la greffer sur franc.
Bibliographie :
- Le Poirier de Masseron et Trillot au CTIFL (1993) - 224 pages
- Les Bonnes poires de Charles Baltet (1859) - 272 pages
- "Le verger dans l'assiette" d'yves le Floc'h, société nationale d'horticulture, edition Solar, 24x24,5 cm, 187 recettes.
Pour protéger vos poires des attaques des insectes: les housses à fruits, où acheter
Vous etes un professionnel (pépinieriste
producteur, etc..), vous voulez vous faire connaitre
ou avez un produit a faire découvrir, un lien a echanger, contactez-moi
Avertissement : les informations de cette page (et du site) sont
données à titre indicatif,
rien ne remplace les conseils de votre pépinièriste.
