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Grenadier (Punica granatum)



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Latin : Punica granatum,
English : Pomegranate, Spain : granado (arbre), Italia : pomo granato, Dutch : granaatappel, Deutch : granatapfel

 

Historique - origine

  • grenade
    grenade de provence
    Cliché E.Arbez
    Le grenadier serait originaire du nord de l'inde, à l'époque de l'égypte ancienne, il avait déja atteint les rives de la méditerranée
  • En France on commence à le cultiver en provence à l'époque de Louis XIV
  • Le grenadier peut vivre pendant deux cents ans.

Sols - expositions - climat

  • Il aime bien les expositions ensoleillées et protégées, peut pousser sur des terrains calcaires et les sols salins une fois qu'il est installé.
  • Pour le grenadier les meilleurs sols sont argilo-limoneux avec irrigation (bord des courts d'eau)
  • Il resiste à la sécheresse mais cela compromet sa croissance et la fructification.
  • A besoin d'un peu de froid en hiver pour fleurir et de beaucoup de chaleur pour fructifier. Besoin en froid hivernal entre 300 et 440 heures
  • Il résiste au froid jusqu'à -15°C, pour des situations protégées et pour les variétés les plus résistantes
  • En cas de gel sévère, la souche étant plus résistante, rabattre les rameaux gelés.
  • Fertilisation : surveiller le fer et le manganèse

Plantation

  • Espace entre les arbres 4 à 5 mètres
  • Hauteur du grenadier adulte 3 à 5 m suivant les variétés

Fleur - Feuille

  • Feuillage caduque
  • Son feuillage vert luisant en été, devient doré et très lumineux en automne.
  • Les fleurs males (forme de cloche) et hermaphrodites (forme de vase) sont présentes sur le même arbre, les grenadiers sont autofertiles
  • La fructification est (bien) amélioré par une pollinisation croisée
  • Ses fleurs (décoratives) ont des pétales froissés de couleur orange.

Fruit

  • Mise à fruit au bout de 3 ou 4 ans
  • Maturité entre septembre et octobre suivant les variétés
  • 2 groupe de grenades : à pépins doux pour une consommation en frais, grenades acides pour l'industrie de la transformation
  • Pour produire de gros fruits, il vaut mieux l'arroser copieusement
  • Quand les fruits sont à maturité leurs écorces commencent à rougir et éclatent.
  • L'irrigation peut diminuer l'éclatement des fruits.
  • pour une meilleur saveur, Il faut les conserver quelques semaines avant de les consommer
  • On obtient entre 30 à 50 ml de jus pour 100 gr de graines

Taille du grenadier

  • Eliminer les rejets au pied de l'arbre si vous ne voulez pas un port trop buissonnant
  • Eclaircissage du bois mort ou des branches qui se chevauche.
  • Fructification sur les bois d'un an donc faire une taille de renouvellement
  • Attention supporte mal la coupe des grosses branches

Maladie

  • Puceron sur jeune pousse
 

Multiplication

 
  • Par semis apres une stratification de quelques semaines (conservation au froid (2 à 4°C) pour levée la dormance des graines), ne produit pas des fruits de qualités (amertume).
  • Facilement par bouturage à la fin de l'été (prendre des baguettes aoutés de 30cm de longueur, les enfoncées des 2/3 de leur hauteur dans un sol preparé).
  • Par prelevement des rejets du pied.
grenade
Publié avec l'aimable autorisation de l'artiste, Françoise Piquet-Vadon

Utilisation :

  • En fruit de table
  • Autrefois pour faire du sirop de grenadine on utilisait des variétés de grenade à fruits acides comme "acide de Pétras", aujourdhui c'est un assemblage de jus de fruits rouges, de vanille et d'acide citrique
  • Recette du sirop de grenadine : coupez les grenades et recuperez les grains, les pressez pour en extraire le jus, attention de ne pas laissez des débris de peau blanche qui donnera un goût amère à votre préparation, filtrer, ajouter du sucre à votre convenance (certain vont jusqu'a 2/3 du poids du jus) et faire cuire (de nappé(101°c) à perlé(104°c) suivant les recettes) , rectifier l'acidité avec du jus de citron si besoin.
  • Utilisation de l'écorce en tant que plante tinctoriale pour teindre les tissus (laine et soie) ou le cuir.

 

Variétés utilisées pour leur fruits

  • Grenadier de provence,très résistant au froid (-15°C) certains donnent même -17°C, floraison juin et juillet pouvant se poursuivre sur la fin de l'été, fleur simple de couleur orange, maturité à l'automne (septembre à octobre), grains durs, forme buissonnante si pas taillé, sa taille varie de 1,5 à 3 mètres, étant donné la maturité tardive des fruits l'aire de culture doit etre réservé au sud de la france, légèrement epineux, où acheter
  • Acco (Acco 128 ?), Israel, fruit de couleur rouge, maturité 2 semaines avant wonderfull, où acheter
  • Agat, bonne resistance au froid, où acheter
  • Alicante, gros fruit,
  • Al sirin nar, bonne productivité, grenadier vigoureux, jus apprécié, où acheter
  • Ariana, où acheter
  • Asmar, peau noire, sans pépin, où acheter
  • Austin, gros fruit, où acheter
  • Bala Mursial, grosse grenade (500gr), peau de coleur rouge, origine asie centrale, utilisée pour la fabrication du jus, où acheter
  • Dente di caballo, où acheter
  • Dersertnyi, gros fruit, sans pépin, où acheter
  • Fina tendral (Fine tendral), grosse grenade, peau fine, saveur sucrée, utilisation pour la table et en jus, productif, où acheter
  • Flechman ou Fleshman ou Fleishman, originaire de californie, grosse grenade ronde de couleur rosé ayant une bonne qualité gustative et un grain mou. où acheter
  • Grenade GabesGabès, résiste à -12°C, floraison juin et juillet, fleur simple de couleur orange, maturité automne, port buissonnant, grenadier vigoureux, branches un peu epineuses, où acheter
  • Gafsa, d'origine tunisienne (craint le froid), produit une grosse grenade n'ayant pas d'acidité où acheter
  • Gagin, aussi utilisé pour la fabrication du sirop de grenadine
  • Gissarski Rozovyi, origine Turkménistan, saveur appréciée, où acheter
  • Golden globe, couleur clair avec zone coloré rouge, bon fruit de table, où acheter
  • Gordo de Jativa, variété espagnole, fruit de taille moyenne à peau tres fine, graines tendres, un peu acide, arbre vigoureux dans de bonne condition, où acheter
  • Grenada, maturité très précoce (août), saveur sucré, où acheter
  • Grenadier d'Espagne, gros fruit, où acheter
  • Hermioni, on peut la trouver en Grèce, saveur douce un peu sucrée. utilisable aussi pour le jus. peut se fissurer à maturité. où acheter
  • Hicaz Nar, douce, pour la table ou le jus, où acheter
  • Kabylie, gros fruit sans pépins, saveur sucrée, maturité octobre, où acheter
  • Kandhari, inde/afghanistan, gros fruit, coloré, graine dure , acidulé , où acheter
  • Kazake, où acheter
  • Meknes, fruit sans graine, resistance au froid -5°C, où acheter
  • Mollar de Elche, une variété bien appréciée, résiste à -12°C, floraison en juin et juillet pouvant se prolonger jusqu'a la fin de l'été, fleur simple de couleur orange, fruit sans graines de bonne qualité gustative, arbre pouvant atteindre 3m de hauteur, maturité automne, plutôt pour la région sud, où acheter
  • Mollar Valenciana ou Mollar de València, où acheter
  • Porfianca ou Parfianca, Bon calibre, saveur douce, se conserve bien, où acheter
  • Raz el barrel, Raz el barrel
  • Salavtski, où acheter
  • Seedless, résiste à -12°C, floraison juin et juillet, fleur simple orangé, grenade à peau jaune, grains sans pepin, pulpe rouge, grenadier rustique et vigoureux, maturité septembre à octobre, où acheter.
  • Shami
  • Grenade FleshmanSweet, amérique du nord, Zone 6, grenade peu coloré, jus de couleur rose, sans pépin, saveur douce, productif, où acheter
  • Valenciano (voir à Mollar Valenciana)
  • Wonderful ou Wonderfull, acide, zone 6 en amérique du nord, originaire de Floride et multiplier en Californie à partir de 1896, gros fruit un peu aplati sur les sommets, utilisation pour le jus, produit un jus coloré, grenadier vigoureux et productif, maturité septembre, où acheter

Autre variété non distribué en france :

  • Afgansky
  • Ahmar, Iraq
  • Alandi, grains durs acidulés, pulpe rouge
  • Apseronski Krasnyi
  • Aswad, Iraq
  • Azadi
  • Azari
  • Balegal, originaire de californie, gros fruit couleur rose pale, doux
  • Bedana, inde , graine tendre
  • Bhagwa
  • Black
  • Blanca, cultivé en espagne
  • Borde
  • Cagin, cultivé en espagne, acide
  • California sunset
  • Chelfi,
  • Christna
  • Cloud, grenade de taille moyenne, jus doux peu coloré.
  • Crab, grosse grenade, jus rouge, parfumé.
  • Djeibi, cultivé au maroc, arbre vigoureux, fruit de taille moyenne, graine demi-tendre, très sucrée
  • Dholka, gros fruit, pulpe foncé violet clair, saveur douce, graines dures.
  • Douce de Patras
  • Dulce colorada, cultivé en espagne , maturité octobre
  • Early Wonderful, grosse grenade bien coloré, peau mince, precoce de deux semaine avant wonderful, productif
  • Eightball
  • Entek Habi Saveh
  • Evergreen, grain acide
  • Ever Sweet
  • Flavescnes, amérique du nord, Zone 6
  • Foot Hill
  • Francis, Originaire de Jamaïque, productif
  • Gabsi, maturité septembre
  • Gainey sweet
  • Ganesh
  • Garner
  • Girranet
  • Giuseppe, bonne
  • Granada, originaire de Californie en 1966, mutation de wonderful, le remplace peu a peu
  • Granada Agria, mexique
  • Granada de China, mexique
  • Green globe, originaire de californie, gros fruit, doux.
  • Grossa di Faenza
  • Guluosha Azerbaijan
  • Halwa, IraqGrenade Agat
  • Josefina
  • Jolore Sedless une des variétés les plus commercialisées en Inde
  • Kabul, gros fruit, pulpe rouge foncé, sucrée, parfois un peu amère
  • Kaim Anor
  • Kamel
  • Kazake
  • Larkin
  • Lyubimyi, Turkmenistan ?
  • Maiki, tunisie
  • Malissi ou Malisi, israel, plutot douce
  • Manfalouty, une des variétés les plus commercialisées en Egypte
  • Mangulati, arabie saoudite
  • Medovy Vahsha
  • Mollar de Albatera
  • Monstruoso, grain acide
  • Muscat Red, grains juteux à saveur mi-douce.
  • Muscat White, gros fruit peu coloré, ecorce mince, doux, graines demi-durs.
  • Paper-Shell, fruit rond de calibre moyen à gros, écorce mince, pulpe juteuse et sucrée, graines tendres, rustique.
  • Pignonenca, cultivé en espagne
  • Pink Tourmaline
  • Piñón tierno de Ojós
  • Plentiflora, amérique du nord, Zone 6
  • Grenade SeedlessPhoenicia, grosse grenade, graine dur, pas d'acidité.
  • Pomegranate of Saveh
  • Poona, gros fruit.
  • Qirmi Qabub
  • Ras el Baghl, Israel, plutot douce
  • Red Loufani, israel
  • Roja, une des variétés les plus commercialisées en espagne
  • Rosh Hapered
  • Saartuzski
  • Seferzi
  • Sefri, cultivé au maroc, floraison etendue sur un mois, gros fruit, graine demi-tendre, juteuse et sucrée, maturité apres Zheri précoce, vigueur moyenne
  • Sirinevyi
  • Sosa Carillo
  • Spanish Ruby, calibre variable, grain charnu rose, doux, parfumé.
  • Tendral de Xàtiva
  • Tounsi, tunisie
  • Utah sweet, peau et pulpe rosé, doux, belle fleur
  • Velos
  • Vina
  • Wonderful Maule
  • Zheri ou Zeri, cultivé au maroc, calibre moyen (autour de 300gr), graines petites tendres, juteuses et sucrées, vigueur moyenne, maturité precoce
  • Zubeida Denau
  • Zubejda, russie

Variétés décoratives

  • Albescent, ornement, fleurs blanches, amérique du nord, Zone 6
  • Grenadier nain (Punica granatum nana ) de 40 à 60 cm de hauteur, floraison echelonnée de juin à septembre,
  • fleur de grandier
    Fleur de Grenadier- Cliché E.Arbez
  • Flore Pleno, nombreux pétales chiffonnés
  • Variétés à fruits décoratifs noirs ou violets non comestible, résiste à -17°C

A fleurs double decorative (limite de température -17°C)

  • Chico, taille jusqu'a 80cm de hauteur, belle fleur double d'un rouge puissant,
  • Luteum Plenum, pas de fruit, fleurs doubles de couleur jaune pâle, où acheter
  • Legrelliae ou Legrelli ou madame Legrelliae ou Madame Legrelle , pas de fruits, fleurs doubles de couleur panaché orangé, crème sur le bord, où acheter
  • Maxima Rubra, pas de fruits, fleurs doubles de couleur rouge orangé où acheter

    Naines

  • Nana, fleurs doubles rouge orangé, résiste jusqu'a -15°C, où acheter
  • Nana chicco, où acheter
  • Nana Gracillissima, forme ronde, fleurs simples chiffonnées de couleurs rouges orangés, floraison abondante, hauteur 50cm, résiste jusqu'a -12°C, où acheter
  • Nana Racemosa, fleurs double, hauteur 80cm,

Producteur de jus de Grenade :

Ventes de Jus de Grenade et de plants de Grenadier (Thomas Saleilles) - 556 chemin de Montigal - 30200 BAGNOLS-SUR-CEZE - tél. 06.82.17.36.81 - email : la.grenattitude@orange.fr - internet : http://www.la-grenattitude.com
Après avoir planté une parcelle expérimentale avec une quarantaine de variétés locales et du monde entier qui lui a permis de tester et de sélectionner les variétés les plus productives et qualitatives. Mr Saleilles produit ses plants de Grenadiers, les cultive sur 7 ha, récolte les grenades et les transforme en jus au domaine. A partir d'octobre, au moment de la récolte les clients peuvent venir déguster les grenades sur pied et ainsi choisir leurs variétés. Large choix de variété à la vente, fourniture possible de grandes quantitées pour les agriculteurs en pots ou racines nues. Les plants sont certifiés AB.

Christophe GOURGAS - 14 rue des Espessas - 30660 GALLARGUES LE MONTUEUX - Tél : 06.10.30.08.98 - http://grenade-suddefrance.fr - E-mail: contact@grenade-suddefrance.fr
A Gallargues-le-Montueux dans le Gard, un agriculteur a osé tenter le pari d'un fruit exotique. Avec ses 1000 arbres grenadiers à chaque récolte, Christophe Gourgas propose du jus de grenade en bouteille sur les marchés de la région Languedoc Roussillon tout au long de l'année, ainsi que le fruit de la grenade uniquement de novembre à décembre (merci prévenir de votre venu par téléphone 06.10.30.08.98)

 

Grenade Wonderful

Grenades Wonderful


Chene
, Bouleau, Catalpa, Charme, Erable, Eucalyptus, Frene, Ginkgo, Hetre, Marronnier, Micocoulier,
Peuplier, Platane, Saule, Tilleul, Arbre à perruques, Berberis, Buddleia, Buis, Hortensia, Houx,
Lagerstroemia (lilas d'été), Lilas, Seringat

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grenade Mollar de Elche

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rien ne remplace les conseils de votre pépinièriste.