Le
Pacanier est l'arbre produisant la noix de pécan.
Il aime les sols riche, profonds, frais et humides, comme les plaines
alluvionales.
L'arbre à un grand developpement (plus de 30m de hauteur) ainsi
que d'importantes racines, il lui faut un trou de plantation profond.
Son aire d'origine : Nord du mexique et sud-est des etats-unis
La fructification demande un été suffisament long et chaud
et un certain age.
La noix de pécan est un fruit ovale à coque mince, le cerneau
contenu à l'intérieur est moins torturé et plus lisse
que celui de la noix européenne.
Propagation par greffage.
Variétés disponiblent en France (plus
de pépinieres proposant ces variétés à la
vente):
- DESIRABLE : très productif, bonne qualité gustative, résiste aux maladie, maturité fin octobre
- ELISABETH : variété originaire de l'afrique du nord, fruit allongé de très bonne qualité.
- NAVAHO : très productif, gros fruit, bonne qualité gustative, pollinise DESIRABLE, vigueur moins importante que Desirable, maturité mi-octobre