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Abricotier et Abricot
Liste des variétés
Latin: Prunus armeniaca, Allemand : Aprikosenbaum, Anglais : Apricot-tree, Danois : Abrikostrae,
Hollandais : Abrikozebomen, Italien : Albicocco, Espagnol : Albaricoquero, Catalan : Albercoquer (abricot), Portugais : Damasqueiros, Suédois : Aprikosträd



Sommaire
[Amandier][Agrumes][Cassissier][Cerisier][Chataignier][Chênes truffiers][Cognassier][Figuier][Fraisier]
[Framboisier][Groseiller][Groseiller à maquereau][Grenadier][Murier][Myrtillier][Néflier][Noisetier][Noyer]
[Olivier][Pêcher][Poirier][Pommier][Prunier][Vigne][Pépiniere arbre fruitier]
[Pépiniere]

abricot
Abricot à maturité

 

  • L'Abricotier qui aurait diffusé en méditerranée à partir de l'Arménie, arrive en France au XVème siècle.
  • Son aire de culture monte plus au nord que celle du Pêcher
  • L'arbre ne craint pas le froid, par contre les fleurs sont sensibles aux gels printaniers
  • Besoin en froid : 400 à 600 heures en dessous de 7,2°C
  • Il apprécie les atmosphères sèches et les étés chauds
  • Il aime le soleil et la lumière (pour la floraison).
  • Il préfère les sols bien drainés, plutôt calcaires.
  • Il est plutôt sobre et ne nécessite pas forcément des sols très riches.
  • Rendement : jusqu'à 50 kg par arbre.
  • Le risque de maladie est plus élevé dans les zones à forte humidité atmosphérique
  • Ses maladies les plus communes sont le monilia et la gomme.
  • Le monilia est un champignon microscopique, il s'attaque aux fleurs et provoque le dessèchement des jeunes branches.
  • Pour combattre le monilia traiter avec un fongicide comme la bouillie bordelaise en hiver et juste avant la floraison.
  • En cours de végétation faites plutôt des pulvérisations de décoction de prêle (dilué à 10%)
  • Si votre abricotier se dessèche brutalement, coupez les branches attaquées, (attention aux risques de gomme, désinfecter les outils), taillez court.

Liste des variétés d'abricotiers anciens et actuels encore commercialisés
(® ou (R) marque déposée ou protégée)

Variété
Date de maturité
(Sud de la france)
Pollinisateur
Description
Maladie
Abricotier d'Anjou début de récolte mi-juillet, plus tard dans sa région d'origine   abricot à peau dorée avec des points rouges, où acheter  
Alberge de Montgamé début juillet, floraison tardive   Apparu vers 1765 près de montgamé (département 86), arbre vigoureux, floraison tardive, fruit de taille moyen à gros, jaune foncé coté soleil, jaune-verdâtre coté ombre, chair très fine, jaune-orangé, tendre, juteux, saveur acidulée-sucrée, parfumée, productivité moyenne à faible. A son époque, très recherché pour faire des confitures. où acheter  
Ampuis
aussi appelé : Abricot de hollande, de Breda, Ananas
mi-juillet (5 jours après Bergeron), floraison tardive  

variété cité dans la littérature dès le XVIIIème siècle, Petit fruit coloré de rouge coté soleil. Chair mi-tendre n'adhérant pas au noyau. Plutôt pâteux, peu juteux, sucré, très apprécié pour les confitures. Productivité faible. Son terrain de prédilection est le nord de la vallée du Rhône (Ampuis est une ville au sud de Lyon près de Vienne). où acheter

 
Angoumois juillet   Variété ancienne (avant 1690), peau jaune colorée orange pâle, où acheter  
Antonio Errani fin juin (en italie)   où acheter  
Beaugé
Juillet   Obtenu par Mr Baugé en 1830, fruit rond, chair ferme, à maturité peau de couleur jaune pâle avec un fond vert. où acheter  
Bergarouge ® fin juin à mi-juillet Produit mieux en présence d'un pollinisateur compatible création INRA en 1999 au nom d'Avirine commercialisée sous le nom de Bergarouge, Hybride d'une variété Européenne et Nord américaine d'ou une adaptation géographique large et l'apparition d'un caractère nouveau dans laquelle on retrouve une partie des caractéristiques de ses parents. Bonne qualité gustative, abricot au goût bien sucré, juteux, couleur orange avec zone rouge. où acheter  
Bergeron
fleur résistant au gel tardif
maturité à partir de mi-juillet
autofertile Apparu vers 1920 en France (Mme Bergeron), gros fruit au goût acidulé, jaune safran, coloré de rouge à maturité, chair ferme, pour la table, la conserverie et la patisserie, est plus à l'aise dans les régions un peu froide, bien adapté à la vallée du rhône. où acheter sensible à la moniliose
Bergeval ®     Une creation INRA, où acheter  
Blanc d'Auvergne        
Blenheim (Voir Royal)        
Boulant
       
Bulida ou Canino
Maturité hâtive, fin juin-début juillet dans le sud de la France   Gros fruit, sa chair est ferme, parfumée, juteuse, l'arbre est très productif, plutôt pour les régions méridionales (craint le froid), floraison précoce à demi-précoce. où acheter sensible à la moniliose
Cafona Début juin en Italie   où acheter  
Canino (voir Bulida)
       
Colomer     où acheter  
Commun Vous l'obtiendrez en semant des noyaux. Sans doute moins gros que les variétés greffées, mais rarement décevant !
Commun de Nicole     Petit abricot , où acheter  
Corot fin juin   Résistant, rustique, fruit petit, très parfumé. où acheter  
d'Anjou     où acheter  
De Boulbon Juin   où acheter  
De Breda (voir Ampuis)  
De Givry       où acheter
De Hollande (voir Ampuis)  
Depierre ou précoce de Béligny
       
Desfarges
       
Docteur Mascle mi juillet   cultivé en provence, gros fruit, chair fine, peu sucrée, saveur musquée.  
du clos (voir luizet)      
Early Blush ® Précoce (maturité 15 jours avant Orangered)
fin mai - début juin dans le sud de la France
  Une création de l'université de New jersey aux USA , fruit de bel aspect, arbre productif, pollinisation croisée nécessaire avec Goldrich, rouge de Fournes ou Modesto.  
Fleurit tard floraison très tardive   Bon fruit. où acheter  
Gaterie ®   Autofertile Création de l'INRA du nom d'Avikandi (1991 - France), bonne saveur gustative.  
Goldrich
mi-juin à mi-juillet Autostérile, nécessite un pollinisateur compatible. Création en 1954 (Université Washington - USA). Floraison précoce, très gros abricot de forme un peu allongée, juteux, saveur acidulée, appréciée en cuisine, où acheter  
Gros rouge
mi-juillet, floraison tardive   fruit très bon, très tendre. où acheter  
Hargrand
début juillet

Partiellement autofertile.
Date de floraison Hargrand

Apparu au canada vers 1972, gros fruits, excellent à la dégustation. Abricotier vigoureux
où acheter
 
Harogem (cov) Fin juillet Autofertile Floraison tardive, peau orangée, chair ferme, où acheter  
Hatif Colomer
Précoce   où acheter  
Héléna du roussillon ® très tardif Autofertile Création INRA (France) en 1988 sous le nom d'Aviera. Production régulière, réussit bien dans le Roussillon, maturité très tardive, où acheter  
Houcall        
Ivresse ® (Avikloé) maturité semi-précoce Produit mieux en présence d'un pollinisateur compatible. Création INRA de 1991 (France).  
Julin Début août   fruit très gros, coloré de rouge, très ferme, bon pour les conserves. où acheter  
Kioto ® tardif   Obtenteur Benoit Escande, calibre moyen, plutôt ferme. Autofertile. Bonne résistance aux maladies, où acheter  
Lambertin n°1 maturité précoce (15 juin) Autostérile, Nécessite la présence d'un pollinisateur compatible.
Date de floraison
Floraison précoce, fruits orangés teintés de rouge sur le coté exposé au soleil, bonne qualité gustative. où acheter Sensible à l'enroulement chlorothique.
Laurentais fin juillet   gros abricot, productif, où acheter  
Liabaud mi-juillet   où acheter  
Luizet ou Suchet ou du clos
mi-juillet/fin-juillet Date de floraison Une création du pépinièriste Gabriel Luizet à Ecully (69) en 1838. Gros fruit, orangé et pourpre coté soleil, ferme, sucré-acidulé, assez juteux, productif, rustique, adapté au climat continental, produit peu dans les régions au climat doux ou méditerranéen, où acheter
 
Malice ® demi-précoce autofertile Création INRA (France) de 1991 sous le nom d'Avikot. Bonne qualité gustative. Produit mieux en vallée du Rhône.  
Mariem ® demi-précoce autofertile Création INRA de 1989 du nom d'Avignel (France), bonne qualité gustative.  
Merveille du Dauphiné Début août   Fruit de taille moyenne, très coloré, chair très parfumée, légérement acidulée, productivité moyenne, rustique, bon pour la table. où acheter  
Modesto fin juin   Floraison précoce, fruit moyen à gros, ferme, orange avec zone rouge coté soleil, qualité gustative moyenne, arbre productif, recommandé pour la vallée du Rhône. où acheter  
Moniqui fin juin
6 jours avant Rouge du roussillon
  Abricot très peu coloré, qualité gustative exceptionnelle, très sucré, juteux, fruit un peu mou (on peut aussi dire fondant), sensible aux manipulations. Productivité moyenne à faible. Craint le froid, à réserver au climat doux. où acheter  
Moorpark fin juillet   Origine anglaise vers 1760, forme un peu irrégulière, peau de couleur un peu pâle, plus colorée coté soleil, où acheter  
Muscat mi juillet, floraison précoce   Fruit moyen, jaune orangé, variété rustique, sucré et juteux, parfumé
où acheter
résiste bien à la moniliose
Muscat royal (voir Royal)        
Nicole tardif     Petit abricot, très parfumé, utilisé pour la liqueur d'abricot au Cognac.  
Orangé de Provence (voir à Polonais)
Orangered ® (cov) précoce
debut juin - fin juin dans le sud de la France
Date de floraison
Photo abricot orangered
Nécessite un pollinisateur compatible.
Création de Léon Hough - New Jersey (USA) en 1988 du nom de Barth et commercialisé en tant qu'OrangeRed®. Abricot d'un beau orange cuivré avec plaque rouge, plutôt gros, saveur agréable, réussit mieux dans la basse et moyenne vallée du Rhône, où acheter  
Paviot Même époque que Rouge du Roussillon, Nécessite un pollinisateur
floraison tardive
Date de floraison
Variété obtenue par Mr Paviot en 1880. Très gros fruit, orangé, chair fine, fondant, juteux, fragile, maturité échelonnée, un des meilleurs abricot si planté en bonne situation. où acheter  
Pêche d'Anjou     où acheter  
Pêche de Nancy Echelonné de mi-juillet à août, floraison hâtive Floraison Muscat pêche de Nancy Cité dans la littérature dès 1755. Arbre rustique, gros fruit ovale à peau orangée, point carmin pour le coté ensoleillé, chair presque jaune, tendre se détachant facilement du noyau, très juteux, sucré, saveur de muscat (plus facile à identifier une fois cuit sur une tarte), adapté au climat continental. où acheter  
Pellecchiella Maturité mi-juin en Italie   où acheter  
Petit muscat (R) début juillet      
Pleine salve        
Pointu de Roquevaire Maturité fin juillet   Originaire de Roquevaire où il était cultivé sur les restanques (près d'Aubagne - Bouches du Rhône), forme allongée, parfois utilisé pour les conserves. où acheter  
Poizat tardif, début août Date de floraison Originaire du Rhône, création de Mr Poizat aux alentours de 1900, fertile, très bonne qualité gustative, n'aime pas l'eau une fois mûr, sensible à l'éclatement. où acheter  
Polonais ou Orangé de Provence début juillet,
Date de floraison Orangé de Provence
  Gros abricot, chair fine, fragile et fondante, juteuse, parfumée, excellent à la dégustation et pour les confitures, vigoureux et productif, à réserver au sud de la France (Bien présent près de Nyons, dans les Baronnies). où acheter  
Poman rosé ou Blanc rosé Tardive, fin juillet. Floraison tardive date de Floraison Poman rosé Ancienne variété bien représentée du coté d'Apt (Vaucluse), très recherchée pour la fabrication des fruits confits, goût fin bien sucré, abricot peu coloré, peau de couleur jaune pâle colorée rosé-rouge coté soleil, chair fine jaune pâle plutôt ferme sur le bord exterieur, abricotier exigeant au niveau culture, nécessitant des terrains assez frais et fertiles, réussi mieux en forme libre ou de plein vent, faible résistance au monilia et à la tavelure
où acheter
 
Précoce de Boulbon début juillet Nécessite un pollinisateur Boulbon est un village au sud d'Avignon. Calibre moyen à gros. Abricot jaune tacheté de rouge. Chair fine, parfumée, juteuse. Variété résistante, vigoureuse, très fertile
où acheter
 
Précoce de Montplaisir Fin juin   Rustique, fruit petit, parfumé. où acheter  
Précoce de Saumur mi-juillet Autofertile Fruit moyen, coloré, fondant, fin, sucré, parfumé. où acheter  
Précoce de Tirynthe de mi-juin à début juillet   Floraison précoce, fruit de gros calibre mais de faible qualité gustative, arbre vigoureux et productif. où acheter  
Rouge de Fournes de début à mi-juillet   Floraison demi-précoce, gros fruit orange foncé, ferme, de bonne qualité gustative arbre moyennement vigoureux mais bonne productivité. où acheter  
Rouge de Hongrie Juillet   chair jaune orangée avec une surface rouge.  
Rouge de Mauves de mi à fin juillet   gros fruit coloré, adapté à la montagne, très parfumé, sucré, peu d'acidité, production alternée.
où acheter
 
Rouge du Roussillon mi-juillet autofertile Apparu vers 1830 d'un semis de hasard dans les Pyrénées-orientales (France). Floraison à mi-saison, abricot de calibre moyen tacheté de rouge, ferme et fondant, parfumé, sucré, productif, conservation courte.
à utiliser dans le sud de la France
Où acheter
sensible à la moniliose
Rouget de Sernhac de fin juin à mi-juillet   floraison ni précoce, ni tardive, fruit de taille moyenne, fruit orangé, rouge coté soleil, ferme, qualité gustative moyenne, arbre vigoureux et productif. où acheter  
Royal (ou Muscat Royal) mi-juillet/fin-juillet   Obtenue dans les jardins du Luxembourg à Paris (à partir d'un semis de la variété Pêche de Nancy en 1808 par Mr Hervy) et présenté au roi en 1825. Gros abricot rond, jaune pâle, piqueté de rouge, fondant, très sucré, parfumé, bonne qualité gustative, bon pour les conserves. Fertile. Le fruit étant plutôt mou (ou fondant) cette variété est à réserver aux particuliers. Très cultivé en Afrique du Sud et en Californie . où acheter sensible au gel sur fruits.
Royal roussillon ® fin juin à mi juillet
date de floraison Royal du Roussillon
  Création INRA-SICA Centrex, abricot de taille moyenne, orangé avec points rouges, très bonne saveur, bien juteux
où acheter
 
Royal du Wurtemberg Août      
Royer        
Saint jean Fin juin   résistant, précoce, fruit assez gros. où acheter  
Soledane ® Précoce (8 à 10 jour après Early Blush (R) Autofertile Création INRA-SICA Centrex. Abricot orangé avec une couleur rouge coté ensoleillé, d'un poids moyen de 65 gr, chair fine et juteuse de bonne qualité gustative pour une variété précoce, arbre moyennement vigoureux, ayant une floraison abondante et demi-précoce, insensible à la nécrose des bourgeons floraux, productif, mise en production rapide.où acheter  
Stark early orange début juillet   Gros fruit, ferme, juteux. Présenterait une résistance à la Sharka. Abricotier peu adapté au climat Français.  
Suchet (voir luizet)      
Sucré de Holub Juillet   Couleur jaune pâle, chair très fine, fondante, très juteuse, arbre vigoureux et fertile, où acheter  
Tardif de Bordaneil

début août, mais maturité échelonnée
7 à 10 jours après rouge du roussillon

  Gros fruit coloré et juteux, sucré, excellente qualité gustative, arbre vigoureux.
Productivité faible (chute des fruits avant récolte sur terrain sec). où acheter
 
Tardif de Tain (cov) Tardif
fin juillet - début août dans le sud de la France
autofertile Obtenu par Mr Jourdan. Abricotier vigoureux de forme érigée, autofertile, production régulière, bonne qualité gustative.  
Tardif Nicole Maturité tardive vers mi-août, floraison tardive   Petit abricot, très parfumé, utilisé pour la liqueur d'abricot au Cognac. Chair tendre et fondante. Abricotier rustique et vigoureux, où acheter  
Tondo di Costigliole Fin juillet en Italie   où acheter  
Vertige (cov)     où acheter  

 

Hybride abricot-prune

plumcot est le nom de l'hybride (hybridation réalisée par l'américain Luther Burbank). Certain lui trouve l'odeur de l'abricot et la saveur de la prune,
Aprium (croisement plumcot x abricot donnant une prédominance du caractère abricot, )
Pluot (croisement plumcot et prune, prédominance du caractère prune)

Variétés :
Pluot 'Flavor supreme'
®, Croisement entre un abricot et une prune, taille et texture de la pêche, le goût est plutôt vers l'abricot, sensible aux gelées le printemps, vigoureux et fertile (production plus importante si pollinisé par un prunier, (golden japan par exemple))
Pluot 'Flavor queen', autostérile, fruit de couleur jaune, maturité juillet
Plumcot 'Plum parfait', autofertile, maturité mai-juin
Aprium 'Flavor delight', autostérile, gros fruit, maturité juin.


Hybride d'abricotier sauvage et Prunier Myrobolan, (Prunus x Dasycarpa) ,
fruit allongé à peau violette, sa chair est douce, sucrée et un peu acide, arôme entre l'abricot et la prune, où acheter

Taillé en palmette U :

bergeron,
Luizet,

Autres variétés (poirier, pommier, pêcher) taillés en cordon, espalier, palmette

 

Porte greffe, quelques variétés :

Franc, pour sols légers et filtrants, accepte le calcaire.
Montclair, pour sols alluvionneux, aérés et filtrants, supporte l'irrigation
Myrobolan, pour sol sec, filtrant, pauvre, supporte le calcaire

 

 

Vous connaissez des variétés anciennes qui ne sont pas présentes dans cette liste,
merci de me les signaler, ainsi que l'endroit où l'on peut les trouver.

abricot orangered
Abricot Orangered (R)- Cliché E. Arbez

Quelle variété choisir ?

L'Abricotier manque de souplesse d'adaptation au climat et au terrain, pour une bonne productivité il est important de choisir des variétés adaptées à sa région

  • Variétés exigeant un froid hivernal (climat continental) : Luizet, Pêche de Nancy.
  • Variétés pour le nord du bassin méditerranéen : Rouge de Roussillon, Bergeron, Polonais.
  • Variétés à faible exigeance en froid hivernal : Moniqui, Canino.

Choisissez des variétés donnant des fruits que vous ne trouverez pas dans le commerce. Le souci des producteurs est d'obtenir des fruits de belle présentation qui résistent aux manipulations, c'est à dire un fruit coloré et ferme. Ayez un choix différent, essayez quelques variétés produisant des abricots fondants ou peu colorés.

Choisissez des variétés avec une date de maturité différente pour avoir une récolte étalée dans le temps.

abricot
Abricot Muscat peche de Nancy - Cliché E.Arbez

Variétés plantées en Espagne

  • Bulida (en Murcie, Albacete)
  • Canino (près de Valence)
  • Moniqui (Sarragosse)
  • Paviot (Sarragosse)

Variétés plantées en Italie

  • Val Venosta (Trentin)
  • Reale di Imola (Emilie Romagne)
  • Precoce di Imola (Emilie Romagne)

Variétés plantées au Maroc

  • Bakria
  • Canino (pour l'industrie)
  • Del Patriarca (précoce)
  • Gelitano (pour l'industrie)
  • El Maoui (précoce)
  • Luizet
  • Loudaya
  • Mech-mech

Variété utilisée en Suisse

  • Luizet

Variétés plantées au Canada et USA

  • Brookcot, zone 3, autofertile, fruit jaune taché de rouge, 35mm de diamètre, sa chair est fine, juteuse, adhère au noyau, arbre vigoureux
  • C100, zone 3, autofertile, gros fruit, veine rouge, chair juteuse et sucrée.
  • Chenese Golden, zone 4b, floraison hâtive, sensible au gel
  • Deatrick, zone 4b, pas trop sensible au gel.
  • Early Golden, zone 4b, hauteur entre 4 et 5 m, autofertile, fruit de taille moyenne, saveur fine, peau sans duvet et douce de couleur orange, murit avant "moorpark" et après "montgamet"
  • Goldcot, zone 5, fruit doré ayant une chair ferme, variété rustique, soumis à l'alternance si pas taillée.
  • Golden giant, zone 5, autofertile, gros fruit (50 mm) ayant une chair ferme et de qualité gustative variable, la chair n'adhére pas au noyau, arbre productif.
  • Harcot, zone 4, autofertile, fruit de couleur orange, rouge coté soleil, allongé, sa chair est fine, ferme, sucrée, légèrement juteuse, bon goût, ne tombe pas à maturité, résiste aux maladies.

Autres Variétés

  • Flora Gold
  • Geneva, murit après "moonpark"
  • Gold kist

Collection d'abricotier :

L'INRA aurait une collection de 400 variétés et il semblerait qu'en Ukraine près de la ville de Simféropol (Crimée), il y ait une collection approchant les 750 variétés. L'Italie, la Turquie auraient des conservatoires d'au moins une centaine de variétés.

Date moyenne de floraison de quelques variétés d'abricotier

A savoir :

  • L'abricotier est greffé :
    - sur pêcher pour les terrains filtrants.
    - sur prunier pour les terrains calcaires, argileux, humides.


Recette de Confiture d'Abricot


Producteur d'Abricot

Les vergers de Saint-jean - 1 allée Ploch Redon - 34430 SAINT JEAN DE VEDAS - tel 06.24.16.26.00 - http://www.lesvergersdesaintjean.fr/ - Vente direct d'abricots du producteur de mi-mai à fin juin des variétés Early Bluch, Orange Red, Goldrich, Tomcot, Hargrand, Kioto, Bergarouge, Tartif de Tain, Héléna du Rousillon, Fantasme.

 

Bibliographie :

  • "L'Abricotier " de Jean Lichou et Alain Audubert au CTIFL
    (les livres du CTIFL sont très complets, d'un très bon niveau, mais plutôt destinés aux professionnels.)
  • "L'Abricot, variétés mode d'emploi" de Jean Lichou au CTIFL (1998) - 256 pages
  • "La Bactériose de l'Abricotier" d'Edin au CTIFL (1970)
  • "Le verger dans l'assiette" d'Yves le Floc'h, société nationale d'horticulture, édition Solar, 24x24,5 cm, 187 recettes.
  • "Travaux sur l'Abricotier" de Hubert CAILLAVET (1963) - 111 pages
  • "Variétés d'Abricotier" de Jean COURANJOU (1977) - 69 pages - édité par Invuflec à Paris.

 


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avez un produit à faire découvrir, contactez-moi

 

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abricot suchet - cliché e.arbez
Abricot Luizet ou suchet (photo prise le 14/06/2007)

Arbres fruitiers courants :
[Abricotier][Cerisier][Chataignier][Chêne truffier][Cognassier][Néflier][Noisetier][Noyer][Pêcher][Poirier][Pommier][Prunier][Raisin]

Arbres fruitiers méditerranéens :
[Amandier][Arbousier][Figuier][Grenadier][Jujubier][Olivier][Pistachier]

Fruits rouges :
[Canneberge][Cassissier][Caseille ou casseille][Fraisier][Framboisier][Groseiller][Groseiller à maquereau][Murier/Ronce][Myrtillier][Sureau]

Arbres fruitiers exotiques:[Agrumes][Kaki][Kiwi][Nashi][Peche plate ou pentoo]

Rosier ancien :
Lettre : A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, U, V, W, X, Y, Z