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Le pistachier (pistacia vera) est un arbre à feuilles caduques. - il aime les climats chauds et les sols secs (il est tolerant à la sécheresse) et drainant, peut supporter des sols un peu calcaire.
- Il est parfois utilisé pour tenir les terrains pentus aride et calcaire
- il craint les hivers rigoureux (résiste jusqu'a -12°C) et les gelées printanières pour les fleurs.
- Zone géographique de culture : le bassin méditerranéen (la zone où pousse l'olivier) et le moyen orient sa région d'origine.
- Pour la fructification, il est nécessaire d'avoir un pied male pour plusieurs pieds femelles (8 à 10). Pollinisation par le vent et non à l'aide des abeilles
- Le pistachier produit à partir de l'age de 5 à 10 ans.
- Cuillette de la pistache : quand le fruit est bien rosie par le soleil, dès qu'il s'ouvre, il est attaqué par les insectes
- Date de Récolte de la pistache : entre le mois de septembre et octobre
- Le pistachier alterne beaucoup , il faut compter une récolte tous les 2 ans
- Attention : une moisissure (flavatoxine) peut se développer sur les fruits frais cueillis et les rendre dangereux à la consommation
- Multiplication par semis, bouturage, greffage (généralement sur franc de pistachier).
- Tailler au minimun car sa sève résineuse cicatrise mal.
- Hauteur adulte 10 m dans sa région d'origine.
- La pistache est essentiellement cultivée en Iran dans la province de Kerman sur un plateau à 1700 m d'altitude et en Californie dans la vallée de San Joaquin
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Pistachier vera (à fruits) |
Feuilles de pistachier Vera |
Pistaches |
Photos prisent en Provence à Saint-andiol (près de cavaillon) Clichés E. Arbez |
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Liste des variétés de Pistachier à fruit
Pistachier vera, la variété à fruit courante, voir liste des pépinieres en dessous.
Achoury : pour climat à hiver doux
Aegina,où acheter
Ahmad Aghai, variété iranienne, forma allongée
Akbari, variété iranienne, forme allongée
Fandoghi, variété iranienne représentant 50% de la production de ce pays, petite pistache ronde.
Kalleh Gouchi, variété iranienne, plus grosse que la Fandoghi
Kerman, la plus cultivé au USA (dans la vallée de San Joaquin en Californie) variété femelle, gros fruit, productif, plutot résistant au froid, maturité tardive, où acheter
Mateur : Pistachier d'origine tunisienne, très répandue dans ce pays, craint le froid au moment de la floraison, pour climat à hiver doux. où acheter
Napolitana ou Blanche, origine italienne, où acheter
Owadi, où acheter
Peters, variété male utilisée comme pollinisateur, où acheter
Santangilisi, variété mâle bien florifère, où acheter
Ainsi que Bayadi, Batouri, Oulaïmi
Autres Variétés (non fruitières) :
Pistachier Lentisque : arbuste des région mediterranéennes. pousse en Provence, Languedoc et en Corse, plante de garrigue. pour terrains arides, feuillage vert foncé persistant, résine à odeur forte, aime les expositions chaudes. Commandez
Pistachier Terébinthe (Pistacia terebinthus) : dégage une odeur de résine, feuille caduque vert foncée luisante, pousse dans les sols secs, rocheux et plutot calcaire. peut-etre utilisé comme porte-greffe pour les variétés fruitière de pistachier, fruit à saveur aigre, bois utilisé en marqueterie.
Pistachier de l'Atlas (Betoum), croissance rapide.
Pistachier de chine (Pistachia chinensis), arbre décoratif au feuillage rouge à l'automne, assez rustique, peut pousser à paris. où acheter
Pistachier térébinthe (photo prise dans le luberon)
Pépinières :
Florama - 42, route de Morlaàs - 64160 - St Jammes (France) - Téléphone : 05.59.68.38.23 - http://www.florama.fr
Uniquement pistachier de chine
Pépinières Clop - 84870 Loriol-du-Comtat, tel: 04.90.65.72.46
Pistachier vera multipliés par boutures et en pot de 3 litres, aussi pistachier lentisque et terebinthe
Pépinières GAUTHIER - Chemin des Paluds - 13670 SAINT-ANDIOL (FRANCE) - tél. +33 (0)4.90.95.14.33 - http://www.pepinieres-gauthier.fr - contacter par telephone pour connaitre les disponibilités .
Pépinières Robin - Le Village - 05500 SAINT LAURENT DU CROS (site administratif) (où est saint-Laurent-du-cros)- Tél : (33) (0) 4 92 50 43 16 - Fax : (33) (0) 4 92 50 47 57 - email: info@robinpepinieres.com - http://www.robinpepinieres.com
Plutot pour les grandes quantitées et les plants de reboisements