MOULIN A HUILE D'OLIVE
MOULIN A OLIVES

Liste des moulins à huile en france encore en activité,

Moulin à noix, Moulin à noisette, Moulin à Amande, Moulin à Chataigne,
Variétés d'olivier, Sommaire

 

 

Moulin à Huile et Olive

  • Il faut entre 4 à 5 kg d'olives pour obtenir 1 litre d'huile (le rendement varie suivant les variétés et la date de recolte)
  • Pour eviter vieillissement et oxydation, l’huile d’olive doit être protégée de la lumière, de la chaleur et de l’oxygène,
    quand le recipient contient plus d'air que d'huile, transvasez dans un recipient plus petit, tenez eloigner l'huile d'olive des produits ayant une odeur forte (gas oil, produits chimiques, etc..).
  • De par sa composition l'huile d'olive (vitamines E et A, acides gras mono-insaturés, anti-oxydants) est préférable à d'autres huiles pour lutter contre les maladies cardio-vasculaire.
  • Création d'un AOC huile d'olive de provence (27/10/2006)



 



Moulin des Alpes de haute-provence, Moulin des Bouches du Rhône, Moulin Drome,
Moulin gard, Moulin Hérault, Moulin Pyrénées Orientales, Moulin Var



Moulin du Vaucluse

    • BEAUME-DE-VENISE (84190) - Coopérative Oléicole La Balméenne - Boulevard Jules Ferry - Tel : 04.90.62.93.77 - http://www.labalmeenne.fr
      Le moulin originel créé par le marquis de Gaudemaris, date de 1856, la coopérative regroupe 900 adherents et presse 300 tonnes d'olives chaque année, Récolte de médaille : 5 en Or, 5 en argent, 6 en bronze
    • CAROMB - Moulin du Comtat, famille Haut - 108 av de la Baisse - tél : 04.90.62.42.05
      Fondé en 1870, c'est la cinquieme génération de la même famille qui est au commande, l'huile du moulin à deja reçu dans les differents concours 6 médailles d'or, 6 médailles d'argent, 5 médailles de bronze, moulin ouvert de mi-novembre jusqu'a mi-fevrier, sur rendez-vous après, vous pouvez apportez vos olives pour les faire presser (se renseigner pour les minimuns de poids).
    • COUSTELLET - Moulin Saint-augustin - quartier les hermittants - RN100 - 84580 Coustellet (direction Apt) - tel 04.90.72.43.66 - Moulin dans des batiments occupés au VIIsiecle par les moines de la futur abbaye de Senanques. Pressage jusqu'a fin décembre.
    • CUCURON (84160) - Moulin Dauphin - rue du moulin à huile - Tél 04.90.77.26.17
      Moulin datant du XIIème siecle, situé dans une grotte, mais équipé de matériel moderne, accepte les olives de particulier même quelques kilos. Vente huile sur place (variété d'olive : aglandau) http://www.moulin-dauphin.com
    • CUCURON (84160) - Moulin Bastide de Galon (Frédéric Ratto) - route de Galon - tél 04.90.08.90.01,
      un nouveau moulin à cucuron, pressage pour particulier à partir de 50 kg d'olive.
    • GORDES (84220) - Moulin du Clos des Jeannons - le haut tourteron - tél. 04.90.72.68.35
      le moulin se situe sur la route départementale 207 entre les imberts et saint pantaléon
    • JONQUIERES (84150) - Moulin du débat - 302 chemin du débat - tél. 06.19.14.43.69 et 04.90.60.79.51 - http://www.moulin-a-huile-du-debat.com - Nouveau moulin à huile ouvert en 2007, avec un laboratoire carrelé sol et mur, PVC alimentaire lavable à grande eau, les olives sont lavées et effeuillées. il est même possible de réaliser des lots Bio, pressage à partir de 4kg. Vente d'huile, le moulinier ayant une oliveraie de plus de 500 pieds.
    • LE BARROUX - Moulin monastique - Abbaye de Ste Madeleine - Tél : 04 90 62 56 31
    • LE THOR (84250) - Moulin Olives et Traditions - Route d'Avignon - Tél. : 04.90.33.93.70
    • MALAUCENE (84340) - Moulin yves Siaud - Cours Isnards -Tel 04.90.65.12.93
    • MALLEMORT DU COMTAT (84570) - Moulin la colombe (coopérative oléicole) - Route de Blauvac - Tél : 04 90 69 91 99, depuis 1933
    • MERINDOL (84360) - Moulin Boudoire - 8 rue du moulin à huile - Tél 04.90.72.86.76
    • OPPEDE (84580) - Moulin à huile Mathieu - route du Four neuf - Tél 04.90.76.90.66
      Email : huile-dolives-mathieu@wanadoo.fr - internet : http://www.moulin-mathieu.com
      Moulin depuis 1920, Presse aussi les petites quantitées d'olives, periode de pressage (par des meules de pierre) du 15 novembre à Noël, vente d'huile d'olive 1ere pression à froid et produits autour de l'olive (savon, tapenade, objet en bois d'olivier), visites commentés pour les groupes.
    • OPPEDE (84580) - Moulin Saint Augustin - route nationale 100 - Tél 04.90.72.43.66
    • PIOLENC (84420) - La Goutte d'Or provençale - 19 avenue Saint Louis - Tel : 04.90.29.50.23
    • SAINT-SATURNIN-LES-APT (84) - Moulin à Huile Jullien - Quartier Gravière - route d'apt - Tél 04.90.75.56.24 - Fabrication traditionnelle avec meule de pierre et scourtin, on peut les voir en action en novembre et décembre.
    • SAINT-SATURNIN-LES-AVIGNON (84) - Moulin de la Retanque - 33 route de Pernes - Tél 04.90.22.48.34
    • SERIGNAN-DU-COMTAT (84830) - Huileries de Sérignan - les Pessades - Tel 04.90.70.00.13.
    • SAINT-HIPPOLYTE (84330) - Moulin à Huile de Maryline - Travers des Côtes - Tél. 04.90.62.49.40
    • TRAVAILLAN (84850) Yvan Gras - Chemin Grande Draille - tél. 04.90.37.77.11
    • Partout dans le vaucluse, moulin itinérant installé sur un camion, pour la trituration des petits exploitants, on peut obtenir son huile à partir de lot minimun de 150kg - http://www.lemoulindemarie.com


Paris

    • Moulin rouge : non... ce n'est pas un moulin à Olive !

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