PERDRIGON VIOLET

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Prune Perdrigon Violet
photo du specimen dit "jardin du presbytère."

  • Petite prune de couleur bleu-violet et à chair verte,
  • Floraison fin mars (voir date de floraison perdrigon),
  • Maturité fin aout - début septembre
    peau un peu epaisse, avec une certaine amertume quand elle est trop mure,
  • Utilisée sécher pour faire des pruneaux appelés pistoles en provence ou à utiliser pour les tartes ou les eaux de vie.
    Les prunes etaient cueillis avant maturités et plongées plusieurs fois (3 fois) dans l'eau bouillante avant d'etre mises à secher sur des claies, dans les meilleurs recettes, la peau et le noyau sont enlevés.
  • Cette prune a fait la renommée de Brignoles dans le Var qui continue de la fêter chaque année (mi septembre)
  • Elle est citée par Alexandre Dumas dans son oeuvre comme une prune qui est bonne en compote et qui ne craint pas les vers
  • Cette espèce était déja présente dans le "Potager du Roi" à Versaille au XVIIe siècle
  • il y a plusieurs déclinaisons de cette variété (blanche, rouge, violette, Latil, Le Val)