- Petite prune de couleur bleu-violet et à
chair verte,
- Floraison fin mars (voir date
de floraison perdrigon),
- Maturité fin aout - début septembre
peau un peu epaisse, avec une certaine amertume quand elle est trop
mure,
- Utilisée sécher pour faire des
pruneaux appelés pistoles en provence ou à utiliser pour
les tartes ou les eaux de vie.
Les prunes etaient cueillis avant maturités et plongées
plusieurs fois (3 fois) dans l'eau bouillante avant d'etre mises à
secher sur des claies, dans les meilleurs recettes, la peau et le noyau
sont enlevés.
- Cette prune a fait la renommée de Brignoles
dans le Var qui continue de la fêter chaque année (mi septembre)
- Elle est citée par Alexandre Dumas dans
son oeuvre comme une prune qui est bonne en compote et qui ne craint
pas les vers
- Cette espèce était déja
présente dans le "Potager du Roi" à Versaille
au XVIIe siècle
- il y a plusieurs déclinaisons de cette
variété (blanche, rouge, violette, Latil, Le Val)
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