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Pour les gastronomes ou les cuisiniers voici un classement des espèces de pommes en fonctions de leurs arômes.
Amande amère : Doux-blanc
Anis : Azeroly anisé, Barbarie, Betsey, Buveurs, Double-Amphorette, Reine des reinettes, Fenouillet rouge, Haute-Bonté, Hereford,
Anisé-musqué : Fenouillet gris et Fenouillet long
Ananas : Ananas et Ananas rouge
Banane : Winter banana
Cannelle : Cannelle, Court-pendu gris
Coing :
Apion, Coing d'hiver : à ne pas confondre avec la pomme coing qui est
une calleville blanc d'hiver.
Fenouil : Fenouillet jaune, Fenouillet de Chine, Legeas
Fraise : Fraise
Framboise : Calleville rouge d'automne, Framboise
Orange : Pomme Orange
Rose : Cullawhée, Grand-Richard, Homony, Hoover, Luiken (très leger parfum)
Rose et Anis : Goutte d'Or de Coë
Violette : Adams Pearmain, Bohémien, Bonum
Cette liste n'est pas close, merci de m'informer de vos connaissances dans ce domaine